Hamis tiramisu torta liszt nélkül

Hogy miért hamis? Mert az eredeti tiramisu nyers tojással készül, viszont én nem használtam, mert ritkán találok szalmonella ellen megbízhatóan kezelt tojást, illetve a tojással annyira lágy lesz a krém, hogy egy tortában csak erős összefogó anyagokkal lehetne tömörebbé tenni, annak pedig kevésbé vagyok híve. Ráadásul eredetileg nyáron készült a desszertes tanfolyamomhoz, de ez így is nagyon finom lett a környezetem szerint. Lisztmentes, cukormentes. Ha Te is a szénhidrát diéta alapelvei szerint élsz, biztos Te is tudod, hogy a desszertek esetében nagyon klasszul lehet játszani az alapanyagokkal, megreformálni klasszikus recepteket és persze rengeteg-rengeteg újat megismerni, nem véletlenül szentelek nekik mindig külön fejezetet a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon. Bár ez a torta eredetileg nyáron készült, csodásan mutat bármikor az ünnepi asztalon, ráadásul még kezdő háziasszonyok tokkal-vonóval maximum 1 óra alatt (kicsit gyakorlottabbak akár 35-40 perc alatt is) simán elkészíthetik. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet.

Hamis tiramisu torta liszt nélkül

 

tiramisu torta liszt nélkül szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 6 tojás szétválasztva
  • 15 dkg porrá őrölt nyírfacukor/20 dkg eritrit
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

  • 2 dl habtejszín (30-35%-os)
  • 25 dkg hideg mascarpone
  • 2,5 dkg steviás eritrit
  • 2 tk. vaníliaesszencia vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjai

Az összeállításhoz:

  • 3 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2 presszókávé

 

tiramisu torta liszt nélkül szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, egy kb. 30x40-es, 1-2 cm magas peremű tepsit megkenünk egyenletesen olajjal vagy vékonyan kókuszzsírral, rásimítjuk a sütőpapírt, és a tetejét is megkenjük kicsit.
  2. A tojásfehérjéből laza habot készítünk, majd kis adagokban hozzáadjuk a nyírfacukor felét, és kemény habbá verjük.
  3. A tojássárgáját a cukor másik felével addig habosítjuk, amíg ki nem világosodik. Ekkor 3 adagban hozzákeverjük a kakaóport. Jó sűrű masszát kapunk.
  4. A felvert tojásfehérje kb. negyedét/harmadát belevegyítjük a csokoládés masszába, hogy kicsit lazább legyen, majd óvatosan beleforgatjuk a többit is.
  5. Az egész nyers, habos masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk, és 15 perc alatt megsütjük.
  6. Amíg sül, elkészítjük a kávét és a krémet.
  7. A krémhez a habtejszínből kemény habot verünk, és 1-2 perc alatt habverő segítségével a mascarponét is habossá lazítjuk a vaníliával és az édesítővel együtt. Beleforgatjuk a tejszínhabot, ezzel a krém kész is van.
  8. A megsült kakaós piskótát egy rácsra téve pár percig hűlni hagyjuk, majd átemeljük egy vágódeszkára, és egy éles kés segítségével elválasztjuk a piskótát a sütőpapírtól (de nem vesszük le róla).
  9. Egy recés élű késsel kicsit körbevágjuk, hogy egyenletes legyen, majd 6 egyenlő részre szeleteljük (egy csík 30x kb. 6,5 cm-es lesz), de még mindig hagyjuk a sütőpapíron.
  10. Egy ecset segítségével megkenjük a kávéval, majd a krém kb. 2/3-ával az egészet, megszórjuk egy szitán keresztül (ez lehet akár egy teaszűrő is) a nyers kakaóporral, majd fogjuk az egyik szélső csíkot, és feltekerjük. Ezt a csigát egy lapos tál közepére felállítjuk. A következő csíkkal körbeöleljük ezt csigát, majd folytatólagosan az össze csíkkal növeljük és növeljük a tortánk méretét. Ettől lesz majd szép magas és függőlegesen csíkos a tortaszelet.
  11. A maradék krémmel bevonjuk a tortánkat (ilyenkor remekül el lehet tüntetni az egyenlőtlenségeket), megszórjuk a maradék cukrozatlan kakaóporral, és már kész is van.

 

tiramisu torta liszt nélkül szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • Egy szelet tortában, ha nyírfacukorral készült a piskótája, és 12 egyforma szeletre vágtuk, 14,44 g szénhidrát van.
  • Egy szelet tortában, ha nyírfacukorral készült a piskótája, és 16 egyforma szeletre vágtuk, 10,83 g szénhidrát van.
  • Egy szelet tortában, ha eritrittel készült a piskótája, és 12 egyforma szeletre vágtuk, 10,20 g szénhidrát van.
  • Egy szelet tortában, ha eritrittel készült a piskótája, és 16 egyforma szeletre vágtuk, 7,65 g szénhidrát van.
  • 10 dkg nyírfacukros piskótás tortában 18,14 g ch van, 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,81 g.
  • 10 dkg eritrites piskótás tortában 12,81 g ch van, 1 dkg-ban (ha nem lennének egyformák a szeletek) 1,28 g.

Tippek, megjegyzések:

  • A tojás legyen szobahőmérsékletű, könnyebb így habbá verni.
  • A tejszín és a mascarpone pedig legyen nagyon hideg.
  • Ha pár órával fogyasztás előtt állítjuk össze, jobban összeérnek az ízek.
  • Bár megadtam az eritrittel készül piskótás torta adatait, azért megjegyzem, hogy mivel ez a piskóta 190 fokon sül, és az eritrit 160 fok felett erősen veszít az édességéből, én szívesebben csinálom nyírfacukorral, mert az én szubjektív megítélésem szerint szebben viselkedik sütéskor.
  • A piskótát ne készítsük steviás eritrittel, mert itt szükség van a „cukor” térfogatára is, a krémet viszont nyugodtan.

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Fűszeres almás káposzta

Ha Te is a szénhidrát diéta alapelvei szerint élsz, biztos Te is tapasztaltad, hogy a köretek a diéta szempontjából szintén kiemelkedő fontosságúak, nem véletlenül szentelek nekik mindig külön fejezetet a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon.

Nagyon szeretem a savanyú káposztát, nyersen, párolva, főzve, akárhogy örömmel eszem. Ma egy nagyon jó kis rostban és ásványi anyagban gazdag köretet hoztam Neked belőle, ami szerintem egész télen sláger lehet, de az ünnepek idején különösen jól bevethető: finom almás káposzta. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet.

Fűszeres almás káposzta

 

almás káposzta köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók:

  • 4 ek. olaj
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva
  • 2 tk. pirospaprika
  • 1 púpos tk. só
  • 1 kg savanyú káposzta átmosva
  • 3 db babérlevél
  • 2 tk. őrölt kömény
  • 1 dl víz
  • 20 dkg alma hámozva és felkockázva

 

almás káposzta köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A hagymákat megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a pirospaprikát a víz kíséretében (ne égjen meg a paprika).
  2. Belekeverjük a kicsavart káposztát. Ha nem túl savanyú a káposzta, akkor adjuk hozzá a levét is, ha savanyú, akkor inkább 1 dl vizet még, majd a kömény és babér hozzáadásával kb. 1 óra alatt pároljuk puhára.
  3. Utána adjuk hozzá az almát, és még 10 percig együtt pároljuk.
  4. Egy nap állás után még finomabb, mint frissen:-)

 

almás káposzta köret szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 10 dkg almás káposztában 4,78 g szénhidrát van.
  • A teljes mennyiség 3-4 adagra elegendő.

Tipp: Ha valaki szereti csípőset, tehet hozzá, jól illik a kicsit édeskéssé tett káposztához.

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

7 tipp mézmentes mézeskalács sütéséhez!

Ha valamikor, most igazán szezonja van a mézeskalácsnak, sokan lelkesen állnak neki, majd csalódottak a végeredmény után. Szerencsére van pár trükk, amit ha betartasz, elkerülheted a kukában landoló mézeskalács feletti szentségelést.

Szeretem is a mézeskalácsot, és szerintem nagyon jól lehet variálni, a tésztáját felhasználni, nem véletlenül szenteltem külön fejezetet nekik a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon. Természetesen most már csak olyat készítek, ami cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet.

7 TIPP MÉZMENTES MÉZESKALÁCS SÜTÉSÉHEZ!

mézmentes mézeskalács tipp szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

1. Ha xilittel/nyírfacukorral/eritrittel/steviás eritrittel készíted a mézeskalácsot, daráld meg, legyen porállagú, különben a felülete kevésbé lesz sima, hanem olyan kis apró lyukak jelennek meg rajta.

2. Ne ijedj meg, ha a tészta lágy, ragacsos, pont olyannak kell lennie! Rakd egy éjszakára a hűtőbe, és rendben összeáll. A teljes kiőrlésű- és a magliszt miatt kevésbé lesz rugalmas a tészta, de azért óvatosan szépen lehet vele dolgozni. Tehát nem kell még lisztet hozzáadni, mert akkor kemény és lisztízű lesz a tészta.

3. Vedd figyelembe, hogy 2 különböző márkájú és elvileg egyforma liszt is viselkedhet különbözőképpen, és eltérő folyadékmennyiséget igényelhet.

 

 

mézmentes mézeskalács tipp szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

4. Ha a sütőidő 2/3-ánál megfordítod a tepsit, a mézeskalácsok egyenletesebben sülnek meg (még légkeverésnél is).

5. Sütés után, ha már langyos, tedd ki egy sütőrácsra, hogy ne ázzon meg az alja a gőztől.

6. Ha vékony figurákat formázol, akkor amíg nem hűltek ki teljesen, ne halmozd őket egymásra, mert deformálódhatnak.

7. Tárold jól záródó edényben, így sokáig puha marad (már ha egyáltalán marad).

A legújabb olvasói vélemény: „A gyerekek azt mondták, hogy olyan ez, mint az igazi mézeskalács, lesz még tutira 1-2 adag. :-)”

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Mézeskalácsos omlós keksz

Imádom az omlós kekszeket, az egyik elsőt még Bardócz Évi áfonyás vajas kekszének receptjéből kiindulva készítettem, és ennek már vagy 10 variációja született azóta, csak győzzem őket felrakni a blogra. :-) Ma egy igazán karácsonyi hangulatút, mézeskalácsos omlós kekszet mutatok meg Neked, amit már teszteltem is a kis családon és a kislányom egyik kisbarátnőjének a családján. Átment a vizsgán, juhé! :-) Döntően lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem okoz cukorsokkot. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, és még gasztroajándéknak és vendégvárónak is szuper. :-)

Mézeskalácsos omlós keksz

 

Hozzávalók:

  • 5,5 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 4,5 dkg fehér tönkölyliszt
  • 4 dkg mandulaliszt
  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
  • 10 dkg hideg vaj felkockázva
  • 5 dkg őrölt nyírfacukor
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény
  • 1 tojás sárgája

 

mézeskalácsos keksz karácsony szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Összekeverjük a liszteket, a nyírfacukrot és a vaníliát, majd elmorzsoljuk a vajjal (vagy egy késes betétes robotgéppel morzsásra daráljuk), és gyorsan összegyúrjuk a tojással, hogy ne olvadjon benne el a vaj. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és minimum egy órára a hűtőbe tesszük.
  • Előmelegítjük a sütőt 160 fokra, egy tepsibe sütőpapírt teszünk. Egy szilikonlapon (vagy enyhén lisztezett deszkán) 3-4 mm-esre nyújtjuk a tésztát, és egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval (vagy lisztbe mártott üvegpohár szájával) tésztaköröket vágunk, amiket egy széles pengéjű kés segítségével óvatosan átemelünk a sütőpapíros tepsibe egymás mellé.
  • A maradék tésztát összegyúrjuk, és ugyanígy járunk el mindaddig, amíg el nem fogy a tészta.
  • A sütipecsétet lisztbe mártjuk, leütögetjük a felesleget róla, majd mintát pecsételünk a tésztakorongokra. 15 percig sütöttem őket, 12 percnél megfordítottam a tepsit, hogy egyenletesebben süljenek.

 

 

A számok:

  • 1 db kekszben, ha nyírfacukorral készült, 7,83 g ch lesz.
  • 1 db kekszben, ha eritrittel készül, 4,7 g ch lesz.
  • A teljes adagban 125,23 g ch van, eririttel 75,23 g
  • Ebből az adagból nekem 16 db kekszem lett, ami szénhidrát diéta része is lehet pl. tízóraira vagy uzsonnára.

Megjegyzések:

  • Melegen ne mocorgassuk, de amikor már langyosodik, átemeljük egy rácsra, hagyjuk kihűlni, és ehetjük is.
  • Én nyírfacukorral készítettem, de ezen a hőfokon még az eritrit is jól működhet.

 

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Isteni diétás császármorzsa

Gyanítom, sokan másokhoz, én is úgy nőttem fel, hogy a császármorzsa (vagy smarni) búzadarából készült. Bevallom, nem igazán rajongtam érte, a szottyos mazsolaszemekért pláne nem. Majd még a babavárásom elején Ausztriában megkóstoltam azt az igazi, sűrű, mégis könnyű palacsintatésztából készült smarnit, és úgy éreztem, csak enném és enném (pedig emlékeim szerint abban az adventi időszakban az ízlésem elég limitált volt a bébinek köszönhetően). Ehhez képest csak évekkel később készítettem el itthon a teljes kiőrlésű verzióját, és akkora sikere volt az egész családban, hogy szerintem most egy darabig sűrűn lesz nálunk vendég. Hagyományosan almapürével vagy szilvaszósszal tálalják. Nálunk most anyukám házi cukormentes baracklekvárjával került az asztalra. Na, bumm. Nem alacsony szénhidráttartalmú, de döntően lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, így nem okoz cukorsokkot. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. 

Isteni diétás császármorzsa

 

császármorzsa smarni szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók:

  • 10 dkg zabliszt
  • 6 dkg durumliszt
  • 5 tojás szétválasztva
  • 7,5 dkg cukrozatlan habtejszín
  • 3 dl víz
  • 5 dkg nyírfacukor/6,5 dkg eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény
  • 2 ek. kókuszzsír

 

császármorzsa smarni szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A tojásfehérjét az édesítővel kemény habbá verjük.
  2. Egy másik tálban pedig – a kókuszzsírt leszámítva – az összes többi hozzávalót csomómentesre keverjük, és a fehérjehabot óvatosan beleforgatjuk.
  3. 1 ek. kókuszzsírt közepes tűzön felmelegítünk egy tapadásmentes serpenyőben (az enyém olyan 26 cm-es), és megsütjük a tészta felét mindkét oldalán. Majd ugyanígy jöhet a következő adag is.
  4. Lekvárral és porédesítővel (abszolút elhagyható!) tálaljuk.

 

 

A számok:

  • 10 dkg császármorzsában – ha nyírfacukorral készült – 16,76 g ch van.
  • 10 dkg császármorzsában – ha eritrittel készült – 10,51 g ch van.

Megjegyzés: Nagyon laktató (férjem szerint is), szerintem simán kijön belőle 5-6 adag. Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Megjegyés2: Baracklekvár receptet IDE KATTINTVA találtok. :-)

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Csokis-cukkinis-sütőtökös tarte

Mindig is vágytam sütőben süthető csokitortára, de bárhol néztem szét a világhálón, mindig valami hihetetlenül cukros, tömény édességre bukkantam, amire régen boldogan bólintottam volna, most viszont nem opció. Azt sejtettem, hogy jó barátomat, a cukkinit most is bevetem, és ha már a liszt- és cukormentes sütőtökös brownie-nál olyan jól működött a sütőtök, itt is megadtam neki az esélyt. Az eredeti tarte-tészta receptjét Sallay Fanni (Cake Shop) Álom sütikivitelben című könyvében néztem ki, majd alakítottam át szénhidrát diétába illeszthetővé úgy, hogy cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehessen. Illetve adtam hozzá egy tojást is, mert féltem, hogy a teljes kiőrlésűek miatt nem fog összeállni a tészta.

Csokis-cukkinis-sütőtökös tarte

Igazi mély ízvilágú, ünnepi desszert lett. Még ha kicsit meredeken is hangzik, simán a család kedvence lehet. Ami pedig még engem is meglepett, hogy 1 szelet tarte-ban (ez a az egész 1/16-át jelenti) mindössze 11,84 g szénhidrát van. Ha nem szereted a sütőtököt, simán helyettesítheted cukkinivel, és persze fűszerezheted még kedvedre!

 

csokis sütőtök cukkini tarte szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 13 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 7 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg mandulaliszt
  • 1 csipet só
  • 12,5 dkg hideg vaj
  • 1 tojás sárgája
  • 1,5 dkg nyírfacukor
  • 1,5 dkg steviás eritrit
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény

 

csokis sütőtök cukkini tarte szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 A töltelékhez:

  • 3,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 1,5 dkg mandulaliszt
  • 10 dkg sütőtök finomra reszelve vagy darálva
  • 10 dkg cukkini finomra reszelve vagy darálva
  • 1 dkg steviás eritrit
  • 2 dl tejszín
  • 2 tojás
  • 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 1/2 kk. vaníliaőrlemény
  • 1 tk. fahéj
  • 1 csipet só

A csokimázhoz:

  • 3 dkg 70+%-os étcsokoládé
  • 1,5 dkg vaj

 

csokis sütőtök cukkini tarte szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A tészta alapanyagait a tojás kivételével elmorzsolgatjuk, majd a tojással együtt gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Ha szükséges, adunk hozzá 1-2 evőkanál nagyon hideg vizet. a hűtőben legalább 1 órát pihentetjük.
  2. A tésztát belenyomkodjuk egy 24-28 cm-es piteformába úgy, hogy a széleire is jusson. Egy kicsit kinyújthatjuk egy szilikonos lapon (így nem kell alá liszt, nem fog leragadni), de kézzel a legegyszerűbb a formába egyengetni a tésztát, mivel a lisztek miatt kevésbé rugalmas.
  3. 170 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük.
  4. A zöldségeket a töltelék többi összetevőjével – a tojás kivételével – turmixgépben ledaráltam, egy tálban egyesével hozzákevertem a tojásokat, és ezt a masszát az elősütött tésztára öntöttem.
  5. 170 fokon 30 percet sütjük (azt azért nézzük meg, hogy nem remeg- e a közepe, mert akkor még kicsit süssük, ne legyen nyers), kihűtjük, és a vajjal összeolvasztott csokoládét rásimítva díszítjük (ez elhagyható).

A számok:

  • 1 szelet tortában csokimáz nélkül, ha 16 részre osztjuk, 11,84 g ch lesz.
  • 1 szelet tortában csokimáz nélkül, ha 12 részre osztjuk, 15,79 g ch lesz.
  • A csokimáznál a csoki hátulján feltüntetett ch érték lesz az irányadó.

Tipp: Szerintem jól állhat még neki némi narancshéj a töltelékben.

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)

Dietetikus* által jóváhagyott 8 hetes, tavaszi szénhidrát diétás online tanfolyam indul sok-sok ajándékkal és HÚSVÉTI RECEPTFÜZETTEL, ha cukorbetegként, inzulin-rezisztensként vagy életmódváltóként Te is arra vágysz hogy az életmódod ne a lemondásokról, hanem az élvezetes ízekről és örömteli pillanatokról szóljon! UTOLSÓ PILLANATOK JELENTKEZNI!

 

Cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta tanfolyam karácsony
életmódváltás szénhidrát diéta tanfolyam karácsony

Már csak ennyi időd van jelentkezni:

Nap

:

Óra

:

Perc

:

Mp

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram