Mi legyen a szénhidrát diétázó kamrájában?

Ha cukorbetegség vagy inzulin-rezisztencia miatt a szénhidrát diéta elvei szerint kell étkezned, akkor az egyik első, amivel szembesülsz, hogy nem tudod, ezentúl mit ehetsz és mely alapanyagok közül válogathatsz . Most ehhez készítettem számodra egy sorvezetőt, a végén pedig találsz egy kezdőcsomagos listát, amit persze idővel úgy alakíthatsz, ahogy számodra komfortos és az ízlésednek is megfelelő.

Nézzük először az alapanyagokat, amelyekből érdemes otthon tartani párat! Illetve a fejezet végén találsz egy rövid listát az első bevásárláshoz, illetve egy bevásárló lista sablont, amit majd a későbbiekben tudsz hasznosítani.

Miről lesz benne szó?

  • Zöldségekről,
  • gyümölcsökről,
  • lisztekről,
  • édesítőkről,
  • pékárukról,
  • tejtermékekről,
  • húsokról, hústermékekről,
  • tartós élelmiszerekről.

KATTINTS A KÉPRE AZ AJÁNDÉK TANFOLYAMI FEJEZETÉRT!

 

kamra polc alapanyagok szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Ez a fejezet nem tartalmaz minden tudást, de jó kiindulópont lehet, ha nem tudod, első körben mit vásároljál. Illetve az őszi tanfolyamokon a fenti témákon külön-külön fejezetben bőségesen beszélünk még.

Ha van tipped, ötleted, hogy mivel egészítsem még ki, mitől lenne még teljesebb, hasznosabb, ne tartsd magadban, oszd meg velem itt kommentben, vagy írj nekem a nori@dietakesalmok.hu e-mail címre. Köszönöm! :-)

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Létezik bármikor ehető nassolnivaló?

A múltkori kérdőív kapcsán érkezett hozzám a következő kérdés, amit az egyik hírlevélolvasóm tett fel:

Létezik bármikor ehető nasi?

Ha cukorbetegség, inzulinrezisztencia vagy esetleg életmódváltás miatt a szénhidrát diéta elvei szerint étkezel, akkor tudod, hogy az az egyik alaptétele, hogy az előírt napi szénhidrát-mennyiséget 5-6 étkezésre bontva kell elfogyasztanod, és a 2 étkezés között ideális esetben 3 óra telik el (minimum 2 óra, maximum 4 óra).

bármikor ehető nassolnivaló szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A cél, hogy a vércukrod ne ingadozzon annyira, ne alakuljon ki se hiperglikémia, se hypoglikémia. Amennyiben sikerül ezt elérned a szénhidrát diéta segítségével, és tényleg tartod magadat a napi 5-6-szori, jól megválogatott étkezésekhez, úgy nem alakul ki farkasétvágy sem, és az állandó nassolási vágy is csökkenhet.

Ha a fentieket szem előtt tartjuk, és szénhidrát diétát tartunk, akkor az én szubjektív válaszom az, hogy: NEM, nincs bármikor ehető nasi. Még akkor sem, ha az éppen hasábokra vágott uborka, karalábé, répa (csak azért mert egészséges, még hatnak a vércukorszintünkre). Viszont nem kell feltétlenül minden nassolnivalóról lemondanod. Alkalmanként beleillesztheted a diétádba, csak arra figyelj, hogy az apró nassok étkezési időpontokban legyenek.

Ez lehet akár – a teljesség igénye nélkül:

  • cukormentes ÉS teljes kiőrlésű vagy maglisztes – lehetőleg házi – sütemény (azonban azok, amelyek ugyan nem cukrosak, de aszaltgyümölcs-alapúak pl. datolya, pláne mazsola – kerülendőek);
  • akár pár szem fűszeres, pirított olajos mag (pl. mandula, tökmag);
  • ha csak a rágcsálás vágya hajt, akkor valamilyen nyers, ropogós zöldség;
  • nasi lehet a gyümölcs is, bár nagyon limitáltan és maximum köztes étkezésekkor, esetleg ebéd után, ha nagyon vágysz a gyümölcsre.

+1 receptötlet: fűszeres kókuszchips

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Sajtos-lilahagymás tojás friss cukkinivel

Nyári melegben, pláne nyaralás alatt ha valamire nem vágyom: hogy sokat kelljen a tűzhely mellett állnom. Ugye ismerős Neked is? Ez egy nagyon egyszerű, laktató és alacsony szénhidráttartalmú vacsora. Az idei első saját cukkininket vágtam bele, és nem csak gyorsan lett kész, még isteni finom is lett! Friss paradicsommal és egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal szuper vacsora! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet.

SAJTOS-LILAHAGYMÁS TOJÁS FRISS CUKKINIVEL

 

sajtos lilahagymás tojás cukkinivel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (1-2 főre):

  • 1 tk. vaj
  • 5 dkg lilahagyma (1 kisebb fej) felszeletelve
  • ½ tk. só
  • 10 dkg zöldpaprika kockára vágva
  • 10 dkg cukkini kockára vágva (kb. 10-12 cm hosszú)
  • 3 dkg sajt pl. Tilsiter, Gouda, Edami kis kockákban vagy (ha szeletelt) tépkedve
  • 2 tojás elhabarva

 

sajtos lilahagymás tojás cukkinivel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Egy serpenyőben vajon megfuttatjuk a sóval a hagymát, majd hozzákeverjük a paprikát, és 1 percig lefedve továbbpároljuk.
  • Beleforgatjuk a cukkinit, adunk ennek is egy percet, majd a sajtot rászórjuk, és ráöntjük a tojást.
  • Ha már csak kicsit folyós a teteje, megfordítjuk, és lefedve sütjük még kb. 1-2 percig.
  • Friss paradicsommal és teljes kiőrlésű pirítóssal tálaljuk. Én szeretek rá frissen őrölt borsot is szórni.

 

sajtos lilahagymás tojás cukkinivel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok: 

Ebből vagy egy nagy vagy 2 kicsi adag lesz. A teljes adagban 12, 75 g ch található.

Tipp: Húsimádók sonkával vagy kolbásszal tehetik teljessé az élményt! :-)

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Málnaálom: gyors házi málnafagylalt, amiből bátran ehetsz

Várandósságom alatt édesség iránti vágyam egyik megmentője volt a házi cukormentes fagylalt, amit lelkesen kanalazott a családom is. Mivel itt a kánikula, hétvégére ezt a könnyű receptet hoztam, amit cukorbetegek is nyugodtan fogyaszthatnak, és ami ráadásul fagylaltgép nélkül is elkészíthető! Akár friss, akár fagyasztott málna mehet bele. :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

HÁZI MÁLNAFAGYLALT

málna fagylalt szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK:

  • 35 dkg málna
  • 88 dkg (2 nagy pohár) görög joghurt
  • 1 citrom reszelt héja
  • 3 evőkanál (6dkg) nyírfacukor vagy más bevált édesítőszer

 

ELKÉSZÍTÉSE:

  • Tedd egy tálba a hozzávalókat, szabadítsd rá a botmixeredet, töltsd egy jól záródó műanyag dobozba, és tedd a mélyhűtőbe.
  • 1 óra múlva újra mixeld meg, és ezt 3-4 szer még tedd meg, hogy a jégkristályok jól összetörjenek, és kellemes, krémes állagú fagyit kapj.
  • Készítés közben kóstold meg, elég édes lesz-e Neked.
  • Ha úgy érzed, elbírna még egy kis citromot, facsard bele a citrom egyik felét (persze ezt hozzá kell számolnod a szénhidrátokhoz, de ez szerencsére nem nagy tétel: egy közepes méretű citrom esetében is kb. 2 g ch-ot jelent/ a teljes adag).

 

málna fagylalt szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK: 

1 gombóc összesen 4,3g szénhidrátot (ch) tartalmaz, így tipikusan olyan édesség, amiből akár mennyiséget is ehetünk. :-)

Tippek:

  • Töltsd pálcikás fagylaltformába, a gyerekek is imádni fogják, mert nem csak egészséges, de nagyon finom is! Fogyasztás előtt tartsd pár pillanatra meleg víz alá, úgy könnyebben kijön a pálcikás fagyi a formából.
  • Az utolsó botmixelés után már inkább kis dobozokba rakd! Érdemes 20-30 perccel fogyasztás előtt kivenni a mélyhűtőből.
  • Ha nagyon lelkes vagy és zavarnak a málna magjai, a málnát passzírozhatod az összekeverés előtt.

Ha elakadnál, nyugodtan kérdezz, itt vagyok! :-)

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram