Végre itt az eperszezon! Miért szeretheted Te is az epret? Nem csak azért, mert isteni finom, hanem azért is, mert tele van vitaminnal és ásványi anyaggal. Ráadásul nagyon jól beilleszthető diétás étrendekbe is, akár egy jó kis zöldségköretbe! A roppanós spárgával, a ropogósra pirított zabpehellyel és a pirosra sült csirkemelldarabokkal szuper ebéded lehet belőle! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet.

 EPRES-ZABPELYHES SPÁRGA SÜLT CSIRKEMELLEL

epres zabpelyhes spárga sült csirkemellel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (2 főre):

A csirkéhez:

  • 40 dkg csirkemellfilé
  • 1 ek. vaj
  • 1 ek. olaj
  • 1 tk. só
  • ½ tk. frissen őrölt bors

Az epres spárgához:

  • 20 dkg eper
  • 50 dkg spárga
  • 1 tk. vaj
  • 1 tk. olaj
  • 1/2 tk. só
  • 1 ek. nagy szemű zabpehely (1 dkg)

 

epres zabpelyhes spárga sült csirkemellel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A csirkemellet leszárítjuk papírtörlővel, nagyobb darabokra vágjuk, átmasszírozzuk a sóval és a borssal, majd az olajjal összehevített vajon pirosra sütjük. Akkor lesz szép színe, ha nem kevergetjük, hanem adunk neki mindig pár percet forgatás előtt, hogy adott oldal megsüljön.
  • Amíg sül, egy száraz serpenyőben megpirítjuk a zabpelyhet.
  • A spárgát megmossuk, leszárogatjuk papírtörlővel, és a két végénél fogva egyesével eltörögetjük őket (vagy a szár felé eső 1/3-át levágjuk), és a zsenge részt 3-4 cm-es darabokra vágjuk.
  • A vajat összeolvasztjuk az olajjal, megforgatjuk rajta a spárgát, sózzuk, és maximum 2 percre lefedjük.
  • Ha kész van, összekeverjük a negyedekre vágott, tisztított eperrel, megszórjuk a pirított zabpehellyel, és a hússal tálaljuk.

 

epres zabpelyhes spárga sült csirkemellel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

1 adag epres-zabpelyhes spárgában 17,65 g szénhidrát van, 10 dkg-ban 6,3 g ch van.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram