Ha a rukkolás-sajtos csigákat szeretted, ne hagyd ki a rukkolás diós kifliket sem. Ha van időm és energiám, nagyon szeretek kifliket, zsemléket, stanglikat sütni. Amikor összeállítom a tésztát, az elején szinte el sem hiszem, hogy ebből valami klassz fog kisülni, de aztán pár perc múlva, ahogy a hozzávalók hatnak egymásra, megszületik a csoda, az a kis rugalmas tésztagombóc, és megnyugszom. Kevertem bele apróra vágott rukkolát, és diódarabokat ültettem a kiflik tetejére. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, ha pedig szimplán csak egészségtudatos vagy, próbáld ki Te is!

HÁZI RUKKOLÁS-DIÓS CSAVART KIFLI

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 32 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 8 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg búzasikér
  • 2 csapott tk. só
  • 2 ek. olaj
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
  • 5 dkg rukkola apróra vágva
  • 2 dkg pirított dió durvára vágva

 

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Az élesztőt elhabarjuk a tejszínnel és a langyos vízzel. Összekeverjük a liszteket a sikérrel és a sóval, a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat és az élesztős keveréket.
  • 5 perc alatt kézi robotgéppel (vagy akár kézzel) rugalmas tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától), 2 perc alatt hozzádolgozzuk az apróra vágott rukkolát, és tiszta konyharuhával lefedve langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük (vagy a langyos sütőben 30 percig).
  • Kicsit megdögönyözzük, 10 egyforma részre osztjuk.

 

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

  • 1 gombócot elfelezünk, és 2 db kb. 18-20 cm-es rudacskát sodrunk, egymás mellé helyezünk. Az egyik oldali végüket összetapasztjuk, majd a kettőt összefonjuk, egy sütőpapíros tepsire helyezzük. Így járunk el a maradék 9 gombóccal is, majd lefedjük egy sütőpapírral, és még 30 percet kelesztjük.
  • Ha megkelt, szobahőmérsékletű, elhabart tojással óvatosan lekenjük, megszórjuk a dióval és durva szemű sóval (elhagyható), és 180 fokra előmelegített sütőben 22-23 perc alatt enyhén aranyszínűre sütjük. Én 18 percnél megfordítottam, hogy egyenletesebben süljenek. Ha kihűlt, ehetjük is!

Tipp: Amit nem eszünk meg helyből, fagyasszuk le mielőbb, így mindig frisset tudunk enni.

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg-ban 29,25 g ch van.
  • 1 db kifliben 24,57 g ch van.

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Szerezz szuper recepteken keresztül bombabiztos szénhidrát diétás alapokat! INDULÁS: 2020.02.17. HÉTFŐ.

A következő online szénhidrát diétás tanfolyamaim február 17-én indulnak, az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás tanfolyamokra kattintva találod meg a részleteket.

Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a sok-sok ajándékkal megpakolt tanfolyami csomagokra!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Instagram