Villámgyors medvehagymás répa tzatziki

5 hozzávaló, maximum 10 perc, és kész is van! Tudom-tudom, mindenféle tzatzikiből igazán nincs hiány a blogon. De mit tegyek, ha imádom őket? :-D Ha még nem unod a medvehagymát, próbáld ki sárgarépával és snidlinggel párosítva, szerintem hihetetlenül jó ízkombináció lesz ebből a hármasból. Nem csak grillhúsok mellé köretként, hanem szendvicsbe salátaként is megállja a helyét. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

MEDVEHAGYMÁS RÉPA TZATZIKI

medvehagymás répa tzatziki saláta cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 50 dkg sárgarépa nagy lyukú reszelőn reszelve
  • 5-6 levél medvehagyma apróra vágva
  • 1 kis csokor snidling/metélőhagyma apróra vágva
  • 1/2 tk. só
  • 25 dkg görög joghurt

 

medvehagymás répa tzatziki saláta cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Összekeverjük a hozzávalókat, és már ehetjük is!

Megjegyzés: nem kell előre besózni a répát, ez nem fog úgy levet ereszteni, mint az uborka.

Megjegyzés 2: Figyeljünk arra, hogy ha reggel vagy este ennénk belőle, akkor a görög joghurt helyett inkább tejfölt válasszunk, mert az lassabban szívódik fel.

Megjegyzés 3: Jól áll neki, ha kicsit összeérnek az ízei.

medvehagymás répa tzatziki saláta cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

10 dkg medvehagymás répa tzatzikiben 6,68 g ch van.

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Házi rukkolás-diós csavart kifli

Ha a rukkolás-sajtos csigákat szeretted, ne hagyd ki a rukkolás diós kifliket sem. Ha van időm és energiám, nagyon szeretek kifliket, zsemléket, stanglikat sütni. Amikor összeállítom a tésztát, az elején szinte el sem hiszem, hogy ebből valami klassz fog kisülni, de aztán pár perc múlva, ahogy a hozzávalók hatnak egymásra, megszületik a csoda, az a kis rugalmas tésztagombóc, és megnyugszom. Kevertem bele apróra vágott rukkolát, és diódarabokat ültettem a kiflik tetejére. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, ha pedig szimplán csak egészségtudatos vagy, próbáld ki Te is!

HÁZI RUKKOLÁS-DIÓS CSAVART KIFLI

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 32 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 8 dkg fehér tönkölyliszt
  • 5 dkg búzasikér
  • 2 csapott tk. só
  • 2 ek. olaj
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dl langyos víz
  • 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
  • 5 dkg rukkola apróra vágva
  • 2 dkg pirított dió durvára vágva

 

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Az élesztőt elhabarjuk a tejszínnel és a langyos vízzel. Összekeverjük a liszteket a sikérrel és a sóval, a közepére mélyedést készítünk, beleöntjük az olajat és az élesztős keveréket.
  • 5 perc alatt kézi robotgéppel (vagy akár kézzel) rugalmas tésztát gyúrunk belőle (akkor jó, ha elválik az edény falától), 2 perc alatt hozzádolgozzuk az apróra vágott rukkolát, és tiszta konyharuhával lefedve langyos, huzatmentes helyen 1 órát kelesztjük (vagy a langyos sütőben 30 percig).
  • Kicsit megdögönyözzük, 10 egyforma részre osztjuk.

 

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

  • 1 gombócot elfelezünk, és 2 db kb. 18-20 cm-es rudacskát sodrunk, egymás mellé helyezünk. Az egyik oldali végüket összetapasztjuk, majd a kettőt összefonjuk, egy sütőpapíros tepsire helyezzük. Így járunk el a maradék 9 gombóccal is, majd lefedjük egy sütőpapírral, és még 30 percet kelesztjük.
  • Ha megkelt, szobahőmérsékletű, elhabart tojással óvatosan lekenjük, megszórjuk a dióval és durva szemű sóval (elhagyható), és 180 fokra előmelegített sütőben 22-23 perc alatt enyhén aranyszínűre sütjük. Én 18 percnél megfordítottam, hogy egyenletesebben süljenek. Ha kihűlt, ehetjük is!

Tipp: Amit nem eszünk meg helyből, fagyasszuk le mielőbb, így mindig frisset tudunk enni.

házi diós rukkolás csavart kifli péksütemény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg-ban 29,25 g ch van.
  • 1 db kifliben 24,57 g ch van.

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Sütőben sült szezámbundás alma

Itt az ősz és a sok zamatos alma, így végre ennek a szezámbundás almának is eljött a szezonja. Jelenleg ez az egyik kedvenc hétvégi uzsonnám. Ahogy megpirul a szezámmag és az alma kicsorduló, karamellizálódó leve, az valami hihetetlen ízkombinációt eredményez. Tényleg nem ördöngösség összedobni, mindössze 5 hozzávaló kell hozzá. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. A család pedig imádni fogja! :-)

 

Sütőben sült szezámbundás alma

 

sütőben sült szezám bundás szezámbundás alma szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (4 darabhoz):

  • 10 dkg alma (egy közepes) hámozva
  • 0,5 dkg zabliszt
  • 1 db elhabart tojás
  • 3 dkg natúr szezámmag
  • 4 tk. szezámolaj (elhagyható)

 

sütőben sült szezám bundás szezámbundás alma szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. Előmelegítjük a sütőt légkeveréses 170 fokra, egy tepsibe sütőpapírt helyezünk.
  2. Az alma alját és tetejét levágjuk (ezt akár felhasználhatjuk egy almás-fahéjas házi joghurthoz), 4 db kb. 1-1,5 cm karikára vágjuk, és egy éles késsel kivágjuk a közepét úgy, hogy ne essen szét a kerek almadarabunk.
  3. Egyesével megforgatjuk zablisztben úgy, hogy az oldalára is kerüljön (eredetileg 3 dkg lisztet tettem ki a tányérra, de csak 0,5 dkg-ot vett fel összesen).
  4. Belemártjuk a tojásba (ez a tojásmennyiség dupla adaghoz is elég), és egy villára tűzve alaposan megforgatjuk a szezámmagban, majd a sütőpapíros tepsibe helyezzük.
  5. Mindegyikre csurgatunk 1 tk. szezámolajat (ez elhagyható), 15 percig sütjük az egyik oldalán, majd 10 percig a másikon. Az alma leve kellemesen karamellizálódni fog kicsit a szezámmaggal, isteni lesz!

 

 

A számok:

  • 10 dkg szezámbundás almában 15, 27 g ch van.
  • 1 darabban 4,58 g szénhidrát van.
  • 1 dkg-ban 1,53 g van (ha nem lennének egyformák, így ki tudjuk számolni).

Ha elkészítetted, írd meg nekem kommentben, hogy sikerült. Ha van kedved, küldd el a fotódat is róla. :-)

Jó étvágyat! :-)

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Narancsos-lencsés brownie liszt és cukor nélkül

Nem vagyok igazán babonás, de lencse minden évben kerül az asztalra újévkor, már csak azért is, mert szeretjük. Idén januárban újévi lencseparty-ra voltunk hivatalosak, és mivel tudtam, hogy rendkívül nyitott és hálás a közönség, sejtettem, hogy nem szaladnak ki a világból, ha főtt lencsét keverek a brownie tésztájába. Viszonylag gyorsan és kevés munkával elkészíthető. A lencsének nincs túl domináns íze, így a végeredmény leginkább egy klassz narancsos-csokis édesség lett, a reakciókból ítélve pedig nagyon is vállalható. Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. Lisztmentes.

Narancsos-lencsés brownie liszt és cukor nélkül

 

narancsos lencsés brownie liszt mentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 10 dkg vöröslencse átmosva, beáztatva
  • 2 dl víz
  • 1 nagy csipet só
  • 20 dkg vaj
  • 25 dkg 81+%-os csokoládé darabokra tördelve
  • 12 dkg nyírfacukor
  • 4 dkg steviás eritrit
  • 5 tojás
  • 8 dkg szezámliszt
  • 2 narancs reszelt héja (lehetőleg kezeletlen héjú)
  • 5 dkg sótlan pörkölt mogyoró (de akár sós is lehet)

 

narancsos lencsés brownie liszt mentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. A lencsét 2 dl vízben kb. 10 perc alatt puhára főzzük, sózzuk, kihűtjük, leszűrjük, turmixoljuk.
  2. A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, lehúzzuk a tűzről, belekeverjük az édesítőket, és langyosra hűtjük.
  3. 175 fokra előmelegítjük a sütőt, egy 20x30 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk, és sütőpapírt simítunk bele.
  4. A tojásokat egyesével belehabarjuk a csokoládéba, simára keverjük először a szezámliszttel majd a turmixolt lencsével és a narancshéjjal.
  5. A masszát belesimítjuk a tepsibe, megszórjuk a mogyoróval, és kb. 30 perc alatt készre sütjük.

 

A számok:

  • Nekem ebből az adagból 50 szelet (3x4 cm-es) sütim lett.
  • 1 szelet sütiben – ha nyírfacukorral és steviás eritrittel készül – 4,77 g ch lesz, 10 dkg-ban 16,79 g ch.
  • 1 szelet sütiben – ha eritrittel és steviás eritrittel készül – 2,46 g ch lesz, 10 dkg-ban 8,65 g ch.

Jó étvágyat! :-)

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Top 5 desszert 2015-ben nem csak cukorbetegeknek és IR-eseknek

A nagy sikerű 2014-es desszertválogatás után idén sem maradhat el az év legnépszerűbb, cukorbetegek és IR-esek szénhidrát diétájába is beilleszthető, isteni 5 desszert listája. Most, hogy végignéztem a recepteket, mit is mondhatnék? Jó ízlésetek van, lássuk! :-)

picmonkey_collage.jpg

5. Ünnepi zserbótornyok

Az év egyik utolsó sütireceptje, ami az Anyukám-féle klasszikus zserbórecept újragondolt és diétásított verziója, ami persze semmit nem von le az értékéből.

d_a_zserbofalatok5_1.jpg

A recept a képre kattintva érhető el!

4. Csokis muffin deluxe

Egy kedves Olvasóm egyik nap megemlítette, hogy nincs muffinrecept a blogomban…és milyen igaza van! Pedig ha valami, akkor a muffin tényleg piszok gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ez egy igazán kényeztető verzió. Természetesen ezúton is gondoltam a cukorbetegekre/IR-esekre, ők se maradjanak ki a muffinbuliból. Sütéssel együtt kb. 30 perc alatt kész is van! :-)

duplacsokis_muffin1.jpg

A recept a képre kattintva érhető el!

3. Egy gyors klasszikus: sült habos madártej

Édesapám nagy kedvence a madártej, cserébe az Anyukám rá sem tud nézni, így amikor szökőévben egyszer mégis készített, akkor azt bizony kóstolás nélkül. Mégis mindig tökéletes volt. Életem első madártejét én is az Apukámnak készítettem…nos…nem lett tökéletes, de ő mégis nagyon boldog volt. Azóta szerencsére csiszolódott a tudás, és már tudom, lehet ezt sokkal egyszerűbben, habfőzőcske nélkül is. Semmi extra nem kell hozzá, és mindössze 5 hozzávalóból elkészül. Én laktózmentes tejből készítettem, így akár laktózérzékenyek is megehetik, de hagyományos tejjel is működik a recept. 30-35 perc alatt kész is van!

madartej2.jpg

A recept a képre kattintva érhető el!

2. Habkönnyű epres-mascarponés csokitorta

Az akkor majdnem 3 éves nagylányom megrendelte, hogy majd a szülinapján legyen epres torta. Na, meg persze csokis is, meg málnás is, meg túrós is, stb-stb. Osztottam-szoroztam, így jött ki ebből ez az epres-mascarponés csokitorta, ami még egy nehezebb ebéd után is lecsusszan, annyira habkönnyű mind a lisztmentes csokis piskóta, mind az enyhén citromos eperkrém. Életemben először készítettem, de tuti nem utoljára, annyira lelkes volt a család. Ráadásul mindennel együtt max. 1 óra alatt kész is van. Jelentem, azóta kétszer is elkészült, ugyanakkora sikert aratva!

epres-mascarpones_csokitorta1.jpg

A recept a képre kattintva érhető el!

1. Cukormentes házi nutella 2.0: a csokis-mogyorós álom folytatódik

Már az 1. nutellareceptnél éreztem, hogy sok a rokonlélek, és a „nutella forever” életérzés sokunk szívét megmelengeti. Ez egy újabb verzió, krémesebb és lágyabb az első receptnél, és hű meg ha, annyira finom.

nutella3.jpg

A recept a képre kattintva érhető el!

Mit is mondhatnék? Maradjatok velem, 2016-ban is igyekszem ínycsiklandóakat kreálni nem csak cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak! :-)

Jó étvágyat!

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Szénhidrát diéta: élvezd a legfinomabb falatokat (szinte) lemondás nélkül!

Az a megtiszteltetés ért, hogy Ur Anita, vezetői kompetencia-fejlesztő, tréner, coach, az Örömterv blog írója és az Örömterv coaching önfejlesztő program megálmodója interjút készített velem, amit a blogján és Facebook oldalán is olvashatsz. A cikkben ráadásul van 5 isteni recept, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :)

Szénhidrát diéta: élvezd a legfinomabb falatokat (szinte) lemondás nélkül!

írta: Ur Anita

Interjú Lipták Nórával, a Diéták és Álmok blog szerzőjével. Mindenkinek, akinek inzulinrezisztenciája vagy terhességi cukorbetegsége van (esetleg volt vagy esélye van rá, hogy lesz); és azoknak is, akik a szénhidrát-bevitelével csökkentésével egyszerűen csak fogynának néhány kilót; vagy cukor- és fehérlisztmentesen egészségesebben szeretnének élni!

interjú örömterv szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Két hónapja diétázom. Na, nem önszántamból, hanem szigorú orvosi utasításra, ugyanis terhességi cukorbetegséget állapítottak meg nálam, viszonylag magas értékkel. Nem volt más választásom, a baba és a saját egészségem érdekében – diabetológus segítségével – az ún. 160 g-os szénhidrát-diétát kell tartanom, ami azt jelenti, hogy maximum 160 g szénhidrátot ehetek egy nap, pontosan kiszámolva és elosztva 5 étkezésre. Először nagyon kétségbeestem, nem a megfelelő kajákat kezdtem el enni, illetve diétásan nagyon is megfelelőek voltak, de kívánós, édesszájú kismamaként óriási lemondással járt Korpovit kekszet rágcsálni light túróval. Nem igazán élveztem és mindig éhes voltam…

Aztán rátaláltam Nóri blogjára, a Diéták és Álmok blogra, ahol nagyon jó ötleteket és recepteket találtam. Nóri blogjának mottója: “Hogyan legyen álom a rémálomból… Terhességi diabéteszről, szénhidrátokról, diétáról, étrendekről élvezetesen, hogy adott helyzetből kihozzuk a maximumot. Méghozzá éhezés nélkül!” Nem mondom, szimpatikus volt, méghozzá olyan finom ételeket és igazi desszerteket találtam a blogján, mint pl. pikáns feketeribizlis almáspite, házi pizza, pekándiós brownie vagy gyors málnafagyi (a képen). Tapasztalatból mondom, a szénhidrát-diéta nagyon hatékony – én folyamatosan fogyok, a baba hízik – és egészséges diéta, nemcsak cukorbetegeknek és inzulinrezisztenseknek segíthet, hanem súlyproblémával küzdőknek is. Nekem most aktuális a kérdés, de majdnem mindenki életében van olyan szakasz, amikor önszántából vagy orvosi javallatra diétázni kezd, ezért szakértőként magát a bloggert kérdeztem a témáról.

Mi volt az apropója, hogy ilyen témájú blogot indítottál?

Amikor a kislányunkat vártuk, teljesen hanyattvágott a hír, hogy terhességi diabéteszem van. Szerencsére épp a határérték felett volt a vércukorszintem, így csak a 160 grammos szénhidrát diétát kellett tartanom. Mindig szerettem enni, és többnyire egészséges ételeket ettem, de az egy dolog, hogy egészséges valami, egy cukorbetegnek viszont nem ez az egyedüli szempont. Szeretném megmutatni minden sorstársnak, hogy egy kis kreativitással finom ételek, még desszertek is kerülhetnek egy cukorbeteg asztalára is, illetve próbálok tévhiteket eloszlatni a cukorbetegségről, a diabetikus édességekről és a szénhidrát-diétáról.

Kiknek szól a blogod?

Elsősorban olyan kismamáknak kezdtem írni, akik érintettek a terhességi diabétesz kapcsán. Tapasztalatból tudom, mennyire letöri az embert az első hír a cukorbetegségéről, és utána hirtelen nem is tudja, mihez nyúljon, honnan szerezzen használható információkat, recepteket. Viszont mivel az összes cukorbetegnek és inzulinrezisztensnek (az inzulinrezisztencia cukorbetegséget predesztinál) szénhidrát-diétát (is) írnak elő, így természetesen a blogomon olvasottakat ők is tudják hasznosítani. Abban az esetben, amikor a receptemet ételintoleránsok vagy -allergiások is fogyaszthatják, külön feltüntetem.

Milyen étkezési tippekkel tudsz szolgálni az érintetteknek?

Először is azt mondanám, hogy pontosan tartsák a diétát. Ha cukorbetegek/IR-esek, akkor a saját egészségük érdekében; ha fogyni szeretnének, akkor meg az eredmények miatt. Másrészt figyeljenek oda a megfelelő folyadékfogyasztásra és a rendszeres testmozgásra. Szintén saját tapasztalatom, hogy amint számomra nem megfelelőt ettem (pl. fehér lisztes, cukros terméket), helyből bejelzett a szervezetem. Illetve a sport csodákra képes, nyilván erőnlétünknek és várandósságunk előrehaladottságának megfelelően. Gyors szénhidrátokat inkább a köztes étkezésekre időzítsük, de javarészt lassan felszívódó szénhidrátokat fogyasszunk. Mindig legyen B tervünk étkezésre, ne induljunk el otthonról pár szem Korpovit keksz, alma és néhány szelet sovány sajt nélkül.

Tényleg ugyanolyan finomak ezek az ételek, mint hagyományos ételtársaik? Milyen trükkökkel tehetők ízletessé a diétás fogások?

Túlzás nélkül állíthatom, hogy IGEN. Sokkal inkább a minőségi alapanyagokon van a hangsúly, mint a lemondásokon. Egyrészt például egy főzeléket ne lisztezzünk agyon, inkább teljes kiőrlésű lisztet használjunk, vagy az egyötödét turmixoljuk, és azzal sűrítsünk. A receptkönyvekben található sütemények 95%-a túl van cukrozva, simán le lehet a cukormennyiséget felezni, illetve valamilyen természetes édesítővel helyettesíteni. Szerintem minden maradhat ugyanolyan ízletes, mint cukorbetegségünk előtt, csupán meg kell találnunk a kritikus alkotóelemek helyettesítőjét.

Volt meglepő, érdekes élményed a receptjeiddel kapcsolatban?

Az egyik legkedvesebb eset nem is olyan régen történt: az eddigi egyik legnagyobb sikeremhez kapcsolódik. Egy kedves olvasóm és csoporttársam mesélte, hogy a férje férfikollégái a munkahelyük udvarán lévő mogyoróbokrot egy hétfői ebédszünetben szabályszerűen lecsupaszították, mert találtak egy remek nutella receptet az interneten. Kiderült, hogy az én pénteken megjelent cukormentes nutellám volt a “bűnös”. Mindig jó érzés a lelkes olvasói visszajelzéseket olvasni, így én is tudom, hogy jó az irány. :-)

 

interjú örömterv szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Köszönöm Anita, hogy olvasod a blogomat, a kedves felkérést és hogy elkészítetted ezt az interjút! :-)

Az eredeti interjút Anita oldalán, ITT olvashatjátok! 

Cukorbeteg vagy IR-es vagy? Esetleg életmódot váltanál?

Online, dietetikus által jóváhagyott szénhidrát diétás étrendcsomagom - 120, 140, 160 vagy 180 grammos verzióban - akár 10 perc alatt az e-mail fiókodban lehet!

Az alábbi képekre vagy a fenti menüsorban a diétás étrendekre kattintva találod meg a részleteket.

cukorbetegség szénhidrát diéta cukorbeteg diéta étrend
Inzulinrezisztencia szénhidrát diéta IR diéta étrend
életmódváltás szénhidrát diéta étrend fogyókúra

Napi posztjaimat és videós bejelentkezéseimet

kövesd INSTAGRAMON  és YOUTUBE-on is!

 

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

"Megosztva a Szénhidrát mentes ételek tárháza és minden ami egészséges facebook csoportban is"

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram