Pár nappal ezelőtt megkérdeztem a hírlevelem olvasóit, melyek azok a kihívások, amelyekkel szembesülnek a szénhidrát diéta kapcsán, amelyet cukorbetegség, inzulin-rezisztencia vagy életmódváltás esetén tartunk. Nagyon sokan írták, hogy a család étkezésének és a saját diétázásának összehangolása rengeteg időt elvisz a hétköznapokban. A kérdés pedig így hangzott:

„Hogyan lehet úgy beépíteni a család étkezésébe a szénhidrát diétát, hogy ne kelljen külön főzőcskézni?”

 

család szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Nem fogok hazudni: elsősorban türelemmel és fokozatosan. Az én alapelvem az, hogy szénhidrát diéta kapcsán nem a nagy tiltásokra koncentrálok, hanem arra, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteg klassz ételt ehetünk. Igyekszem lehetőségként megélni, nem korlátozó tényezőként.

3 tippem van ehhez kapcsolódóan (a teljesség igénye nélkül):

  1. Írjátok össze, hogy a családtagoknak külön-külön melyek a kedvenc ételei: levesek, főételek, főzelékek, köretek, desszertek.
    • Mit reggeliztek szívesen?
    • Milyen gyümölcsöket esztek örömmel?
    • Milyen zöldségeket fogyasztotok?
    • Milyen tejtermékeket, húsokat választotok leginkább?
  1. Ha a fentiek megvannak, akkor összesítsétek, és válasszatok ki párat, amit mindannyian szívesen megesztek, majd ezt próbáljátok meg egészségesebbé, diéta-kompatibilisebbé tenni.
  2. Hogy lesz diétába illeszthető egy étel? Íme, 3 példa:
    • A töltött/rakott ételek esetében, amelyek klasszikusan fehér rizzsel készülnek, használjunk alternatív gabonát pl. Basmati rizst (ez áll a legközelebb a fehér rizshez, viszont lassan felszívódó szénhidrát), bulgurt, árpagyöngyöt.
    • A főzelékeket sűrítsük vagy egy kis vízzel elhabart teljes kiőrlésű liszttel (ez lehet pl. tk. tönköly, zabliszt, tk. durumliszt, gluténmentes diéta esetén barna rizsliszttel, stb.) vagy pürésítsük a főzelék negyedét/harmadát, és azzal sűrítsük mindenféle liszt nélkül.
    • Palacsintát készítsünk tej helyett vízzel hígított cukrozatlan habtejszínnel (1:4 tejszín/víz arányban) vagy simán vízzel, így természetes módon tudjuk a palacsinta szénhidráttartalmát csökkenteni.

 

család töltött káposzta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

+ 3 diétás recept:

  1. diétás töltött káposzta
  2. lisztmentes spenótfőzelék
  3. zabpalacsinta:

Hozzávalók: 1 dl cukrozatlan habtejszín, 4 dl víz, 3 tojás, ½ dlg olaj, 12 dkg zabliszt, 4 dkg fehér tönkölyliszt, csipet só, csipet steviás eritrit vagy egyéb édesítő (elhagyható), ½ kk. őrölt vanília (elhagyható)

Elkészítése: A hozzávalókat alaposan elkeverjük (elektromos habverővel a legegyszerűbb), legalább 15 percet pihenni hagyjuk, majd forró, tapadásmentes serpenyőben merőkanálnyi adagokban kisütjük.

A számok: Ebből elvileg 10 db palacsinta lesz. 1 db palacsintában 11,79 g ch van.

Megjegyzés: Érdemes az első sütés előtt pár csepp olajat megfuttatni a serpenyőt (tényleg csak pár cseppet).

 ITT A NAGY SIKERŰ HOME OFFICE TANFOLYAM KARÁCSONYI FOLYTATÁSA!

Otthonról végezhető, online HOME OFFICE KARÁCSONY SZÉNHIDRÁT DIÉTA TANFOLYAM indul!

gyorsan elkészíthető ételek, kisimult idegek, egészségmegőrzés, élhető rendszer

Hogy minél többeteket tudjalak támogatni ebben az időszakban, szuper kedvezményesen tettem elérhetővé!

A tanfolyamom részleteit az alábbi képre vagy a fenti menüsorban a "HOME OFFICE KARÁCSONY"-ra kattintva találod meg.

Tarts velünk Te is, jelentkezz még ma, és csapj le a tanfolyami csomagok egyikére!

home office karácsony szénhidrát diéta
Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Please follow and like us:
Facebook
YouTube
YouTube
Instagram