Szerintem ez az, amit nem kell senkinek sem bemutatni. Anno reggelente, munkába menet mindig beugrottam a munkahelyem környéki piacra a pékhez, hogy aztán boldogan robogjak tovább és befaljam. Na, ma már tuti nem tennék ilyet, már csak azért sem, mert azóta már szeretem tudni, mi van a péksüteményekben, amit megeszem, másrészt nyilván nem volt teljes kiőrlésű. Örömmel jelentem: ez az, és a legfinnyásabb családtagokon is átment. :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet ez a pizzás csiga.

TELJES KIŐRLÉSŰ PIZZÁS CSIGA

 

teljes kiőrlésű pizzás csiga szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK (16 DB-HOZ):

  • 22 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 8 dkg fehér tönkölyliszt
  • 2 dkg búzasikér
  • 1 tk. só
  • 1,25 dkg élesztő
  • 0,5 dl cukrozatlan habtejszín
  • 1,5 dl langyos víz
  • 2 ek. olívaolaj

A töltelékhez:

  • 10 dkg házi ketchup
  • 1+3 tk. sótlan pizza fűszerkeverék
  • 1 tk. só
  • 1 buci gerezd fokhagyma kinyomva
  • 20 dkg reszelt sajt

 

teljes kiőrlésű pizzás csiga szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  1. A tészta száraz összetevőit összekeverjük, elhabarjuk az élesztőt a vízzel és a tejszínnel.
  2. A lisztes keverék közepére csurgatjuk az olajat és az élesztős-tejszínes vizet, és az egészet egy dagasztókaros robotgép segítségével 5-6 perc alatt kidagasztjuk.
  3. Lefedjük, duplájára kelesztjük (kb. 30-40 perc), és enyhén lisztezett nyújtódeszkán vagy szilikonos lapon kb. 3 mm vékony 40 x40 cm-es négyzetté nyújtjuk.
  4. A házi ketchuphoz hozzákeverjük a sót, a fűszerkeveréket és a fokhagymát, és egy ecset segítségével rákenjük a tésztára.
  5. Egyenletesen elosztva megszórjuk a sajttal, és óvatosan felgöngyölgetjük (néha érdemes a két szélénél tenyérrel befelé terelgetni, hogy szabályos maradjon a hengerforma), és egy éles, recés késsel finoman 16 szeletté fűrészelgetjük.
  6. A csigákat áthelyezzük egy nagy sütőpapíros tepsibe egymástól 3-4 cm-re, letakarjuk sütőpapírral, és kb. 30-40 percig pihenni hagyjuk.
  7. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, és a csigákat 18-20 perc alatt illatosra sütjük (én az utolsó 2 percre rákapcsoltam a légkeverést, hogy szebb színe legyen), majd kiemeljük rácsra a csigákat, és megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek.

A SZÁMOK:

  • A teljes adagban (készen 82 dkg) 226,62 g szénhidrát van.
  • 1 db csigában – feltételezve, hogy egyformák lettek – 14,16 g ch van.

TIPP:

Ez egy alaprecept, amit mindenki a kedve szerint dúsíthat még sonkával, baconnel, de így is megvan az életérzés. :-)

JÓ ÉTVÁGYAT! :-)

Diéták & Álmok 365

1 éves MENTORPROGRAM

cukorbetegeknek

inzulin-rezisztenseknek

életmódváltóknak

KORÁNKELŐ KEDVEZMÉNNYEL!

Kattints a számodra megfelelő programra!

cukorbetegség szénhidrát diéta tanfolyam

Mentorprogram cukorbetegeknek

Indulás: 2020. január 20.

szénhidrát diéta tanfolyam inzulin-rezisztencia

Mentorprogram IR-eseknek

Indulás: 2020. január 20.

szénhidrát diéta tanfolyam életmódváltás

Mentorprogram életmódváltóknak

Indulás: 2020. január 20.

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram