Mindig imádtam a padlizsánkrémet, nagyjából bármilyen formában jöhet, de bevallom, a sütős macerát én inkább kihagyom. Nyilván úgy is nagyon finom, de ma egy lábasban párolt verziót hoztam egy kis parmezánnal megbolondítva. A kicsilányom újabb és újabb adagokat követelve falta, ergo gyanítom, más gyerekeknél is sikert arathatsz vele! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
1 ek. parmezán vagy parmezán jellegű sajt (pl. Grana Padano)
Elkészítése:
A padlizsánkarikákat sózzuk meg, és hagyjuk 15 percet állni, hogy a keserű levüket kieresszék, majd felkockázzuk.
Egy kis lábasban az olajon gyorsan megfuttatjuk a fokhagymát, de amint illata lesz, keverjük hozzá a padlizsánt, és locsoljuk meg a vízzel.
10 perc alatt puhára pároljuk, borsozzuk, mixeljük, és hozzákeverjük a parmezánt.
A számok:
10 dkg padlizsánkrémben 4,89 g ch van. Nem a reklám helye, de DM Alnatura tökmagos-sajtos ropogós kenyérrel (1 szeletben 11,825 g ch van) szerintem isteni. :-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Még pár hete ígértem, hogy hozok Neked egy klassz levest a tökmagos sajtchips-hez, amihez szuper jól működik feltétként. Ez a paradicsomleves tényleg gyorsan készen van, a sajtchips-szel párhuzamosan elkészíthető, kezdő háziasszonyok is bátran próbálkozhatnak vele.Gyerekeknek a klasszikus betűtésztával garantáltan siker, és szerencsére már ebből is kapható teljes kiőrlésű változat! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
FŰSZERES PARADICSOMLEVES TÖKMAGOS SAJTCHIPS-SZEL
HOZZÁVALÓK (5-6 ADAGHOZ):
80 dkg hámozott darabolt paradicsom (konzerv)
10 dkg vöröshagyma apróra kockázva
2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
A hagymát a sóval az olajon megfonnyasztjuk, hozzákeverjük a fokhagymát is, és amint illata lesz, beleöntjük a paradicsomot.
Beleszórjuk a szódabikarbónát, felöntjük a vízzel, fűszerezzük a szárított fűszerekkel (amelyiket nem szeretjük a 3 közül, elhagyhatjuk), és hagyjuk felforrni.
Ha felforrt, lehúzzuk a tűzről, botmixeljük, és megborsozzuk.
A tökmagos sajtchips-szel tálaljuk. Ennek a receptjeIDEvagy a képre kattintva található.
A SZÁMOK:
10 dkg levesben (tészta nélkül) 2,32 g ch van, egy normál adagban (3 dl) pedig 6,95 g.
Tippek:
Adhatsz hozzá egy darabka zellert is, pl reszelve, de akkor egy pár perccel érdemes tovább főzni.
Ha így túl markánsnak találnád a levest, tehetsz hozzá némi nyírfacukrot/eritritet/steviás eritritet. Nem vagyok híve a felesleges cukrozásnak, de ennek kivételesen jót tesz 1 kicsi.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Azt hiszem, kislányként az egyik első étel, amit önállóan megfőztem, egy gombapaprikás volt. A szósz isteni lett, de a tésztát botrányosan szétfőztem. :-) Nos, azóta megtanultam tésztát főzni, a gombaszósz viszont maradt a kedvencek között. A ma hozott receptet egy kis kápia paprikával és chilivel dobtuk fel.Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, hisz egy adag szószban (10 dkg) össz-vissz 4,1 g szénhidrát van! :-)
PIKÁNS KÁPIÁS-GOMBÁS TÉSZTA
HOZZÁVALÓK (KB. 6 ADAGHOZ):
50 dkg gomba tisztítva, vékonyra szeletelve
10 dkg vöröshagyma apróra kockázva
1 kápia paprika apróra vágva
1 dl tejszín
1 dl víz
1-1 tk. só és bors
½ tk. chilipehely (elhagyható)
3 ek. olaj
ELKÉSZÍTÉSE:
Az olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd beleforgatjuk paprikát és a gombát.
2-3 perc múlva megsózzuk, és kb. 8-10 percig lefedve pároljuk.
Összehabarjuk a tejszínt a vízzel, és hozzákeverjük a gombához.
A borssal és a chilipehellyel fűszerezzük, teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett tésztával tálaljuk (amíg párolódik a gomba, a tészta is megfő).
A SZÁMOK:
Egy adag szószban (10 dkg) össz-vissz 4,1 g szénhidrát van!:-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Unod már a klasszikus lencsefőzeléket/levest újévkor? Íme egy egyszerű recept, amit bevethetsz reggeliként, ebédként vagy vacsoraként is, a töltelék akár egy pirítóson is megállja a helyét! Valószínűleg a vendégeid nagy részét megleped ezzel a fogással, de még valószínűbb, hogy ha megkóstolják, utána a receptet is elkérik. A kontrollcsoport a Kétévesem volt, ő imádta, gyerekeknek is adható! Cukorbeteg/IR-es látogatóid is fogyaszthatják, hisz cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)
Szuper lencsés-kolbászos palacsinta
Hozzávalók (a töltelékhez):
10 dkg vöröslencse átmosva
3+1 ek. olaj
5 dkg vöröshagyma (kisebb fej) apróra kockázva
1 buci gerezd fokhagyma 1 tk. só
3 dl víz
2 babérlevél
1 tk. mustár
5 dkg füstölt kolbász apróra kockázva
Elkészítése:
3 evőkanál olajon megfonnyasztjuk a hagymát a sóval, hozzáadjuk a fokhagymát, és amint illata lesz, hozzáöntjük a lencsét.
Kicsit átkeverjük, felengedjük a vízzel, fűszerezzük a babérlevéllel, és lassú tűzön krémessé főzzük (kb. 15-20 perc).
1 evőkanál olajon, lassú tűzön ropogósra sütjük a kolbászdarabkákat.
Ha kicsit kihűlt a lencse, vegyük ki a babárleveleket, ízesítsük a mustárral, és hozzá is keverhetjük a pirított kolbászt a kisült zsírjával együtt.
Amíg fő a lencse, előkészíthetjük a palacsintát.
Hozzávalók (6 db palacsintához):
4 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 dkg hajdinaliszt
3 dkg zabliszt
1-1 csipet só és bors
2 tojás
1 dl tej
1 dl víz
5 ek. olaj
Elkészítése:
Keverjük össze a szárazakat és a folyékonyakat külön-külön, majd egy habverő segítségével, fokozatosan adagolva a tejes-tojásos keveréket a liszteshez, készre keverjük a palacsintatésztát, majd megsütjük.
Én egy óriáspalacsinta-sütőn készítettem őket, és 1 palacsintához 1 merőkanálnyi tésztát öntöttem a sütőre. Süthetjük hagyományos palacsintasütőben, de akkor érdemes picit több olajat a tésztához keverni.
Ezek után már csak a töltés van hátra, és persze a habzsolás. :-)
A számok:
Egy adag kencében kb. 5 g ch, 1 db palacsintában kb. 13 g ch van. Ha cukorbetegek vagyunk, 2-t egész nyugodtan megehetünk belőle ebédre vagy vacsorára. Mivel rostban gazdag, egyrészt lassan szívódik fel, másrészt igazán laktató!
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Ahogy összegyűjtöttem 2014 legnépszerűbb 5 desszertjét, úgy listáztam a kedvenc húsmentes fogásokat is. Azt hiszem, ezeket 2015-ben is érdemes lesz elkészítened, pláne az ünnepek után jól jön egy kis megkönnyebbülés az esetlegesen túlterhelt gyomornak. ;-) Természetesen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén mindegyik finomság a szénhidrát diéta része lehet.
TOP 5 HÚSMENTES KEDVENC 2014-BEN
5. Illatos lilakáposzta kölessel és ropogós mandulával
Cukorbetegként/IR-esként bajban tudunk lenni a köretekkel. Szerencsére egy kis variálással remek, laktató és fantáziadús köretek kerülhetnek az asztalra. Nem utolsó sorban pedig egészségesek és finomak! Az 5. helyet ez a nagyon egyszerű köret nyerte, ami akár önmagában, főételként is megállja a helyét.
A képre kattintva a recepthez juthatunk. :-)
4. Joghurtos-tökmagos alma-cékla saláta
Anyukám sokszor készíti ezt a szuper salátát, amit mi csak Barbie salátának hívunk. :-) Önmagában is finom, de köretként és főételek kísérőjeként is megállja a helyét. Gyorsan készen van, de akár előző nap is elkészíthető. Cukorbetegek/inzulinrezisztensek is nyugodtan ehetik. :-)
A recepthez a képre kattintva juthatunk! :-)
3. Fűszeres sült hasábkaralábé
Mint már olvashattátok anno a húsgaluskás karalábé receptemnél, imádom a karalábét. Nem is olyan régen belefutottam a Salátagyár blog írójának hamis hasábburgonya receptjébe, ami igencsak megmozgatta a fantáziámat. Hogy miért? Mert karalábéból készült, ami nem csak nagyon egészséges és finom, de cukorbetegek/IR-esek szénhidrát diétájába is prímán beilleszthető! :-)
Kattints a képre a receptért! :-)
2. Céklás-diós bulgur, igazi ásványianyag bomba
Élet, erő, egészség, ez a trió abszolút igaz erre a receptre! Az már csak hab a tortán, hogy cukorbetegek/inzulinrezisztensek és laktózérzékenyek is ehetek, és még finom is! A kétévesem céklaszeretetéből indultam ki, hogy gyerekek is akár szívesen megeszik. Nos, a visszajelzések alapján most már ez biztos! :-)
Elkészítenéd Te is? Kattints a képre a receptért! :-)
…és tádám, itt is van az első helyezett:
1. Cukkinilángos fűszeres mártogatóssal
Cukorbetegek/IR-esek is ehetik, és a fogyókúrázók is szeretni fogják? Hogy mi az? Egy nagyon gyors recept, amiből bátran lehet mennyiséget is enni: cukkinilángos fűszeres mártogatóssal. Zöldség- és tojáskerülő gyerekeknél is bevethető uzsonnaként/vacsoraként. :-)
Köszönöm, hogy velem voltál 2014-ben, tarts velem 2015-ben is! :-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Set Youtube Channel ID
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.
