Amikor az ember agyvize lassan tényleg felforr, és az Időkép sem biztat semmi hűsítővel, cserébe hétvégére vendégeket vársz, akkor szuper jól bevethető ez a cukormnetes, szeletelhető fagyi. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, de ebben a hőségben mindenki nagy kedvence lesz. Nem kell hozzá semmi extra eszköz, a nettó munka vele nincs 30 percnél több, és mindössze 5 hozzávalóból megvan. Készítheted kuglófformában (én 16 cm átmérőjűt használtam), de akár kenyérformasütőben is. Igazi mentőöv ebben a forróságban! :-)
PÁLCIKÁS ÁFONYA-CITROM-SZEDERFAGYI SÜTŐFORMÁBAN
HOZZÁVALÓK (12-18 ADAG):
20 dkg szeder
20 dkg áfonya
1 nagyobb citrom leve (kb. 1 dl)
132 dkg natúr görög joghurt (3 nagy pohár, pl. GRECKI)
5+5+7 dkg nyírfacukor/eritrit porrá őrölve
+ 1 sütőforma és 12/18 db fapálcika (gyógyszertárban 100-as csomag kb. 6-700 Ft)
ELKÉSZÍTÉSE:
A szedret és az áfonyát külön-külön megmixeljük 30-30 dkg görög joghurttal és 5-5 dkg nyírfacukorral/eritrittel, és 1-1 zárható dobozban betesszük a fagyasztóba őket.
A többi joghurtot összekeverjük a citromlével és a maradék nyírfacukorral/eritrittel, és szintén mehet a fagyasztóba.
Kb. 1 és 2 óra múlva újra mixeljük őket (szükség esetén többször, hogy összetörjenek a jégkristályok), majd elkezdünk rétegezni.
Kibéleljük a sütőformát folpackkal (én ezt a lépést kihagytam, mert bénáztam, de biztos, hogy szebben ki lehet így szedni a fagyit a formából, ergo érdemes, de nem kötelező), és egymás után egyenletesen beleadagoltam az áfonya-, a citrom- és a szederfagyit.
Óvatosan beleszúrtam a 12 fapálcikát (de 18 is simán elfért volna), és betettem éjszakára a fagyasztóba.
Tálaláskor forró vízbe mártottam pár másodpercre a formát, így sikerült kiemelnem a “fagyikuglófot”.
Forró vízbe mártott széles pengéjű késsel szeleteltem fel.
A SZÁMOK:
12 adag esetén: 1 adag = 16,25 dkg
Hanyírfacukorralkészül: 1 adagban 24,69 g ch, 10 dkg-ban 15,19 g szénhidrát lesz.
Haeritrittelkészül: 1 adagban 6,36 g ch, 10 dkg-ban 3,91 g szénhidrát lesz.
18 adag esetén: 1 adag = 10,83 dkg
Hanyírfacukorralkészül: 1 adagban 16,46 g ch, 10 dkg-ban 15,19 g szénhidrát lesz.
Haeritrittelkészül: 1 adagban 4,24 g ch, 10 dkg-ban 3,91 g szénhidrát lesz.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Emlékszel a céklás-kovászos uborkás kencére? Elég nagy sikere volt, ráadásul az édesanyám párhuzamosan elkészítette a joghurtmentes változatát is. Cserébe ő tett bele lilahagymát, a tetejét pedig megszórta fetasajttal. Hű meg ha, eszméletlenül ütős lett, itt a recept hozzá! Egy jó grillhús mellé köretként tökéletes, de önmagában vagy egy szelet teljes kiőrlésű pirítóssal is ízélmény. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)
FETÁS CÉKLA-KOVÁSZOS UBORKA SALÁTA LILAHAGYMÁVAL
Hozzávalók:
50 dkg egyben főtt cékla kockákra vágva
25 dkg kovászos uborka kockákra vágva
10 dkg lilahagyma csíkokra vágva
3 ek. balzsamecet
1 csapott tk. só
10 dkg feta sajt
Elkészítése:
A lilahagymát megsózzuk, a balzsamecettel elkeverjük, és 10 percre állni hagyjuk.
Hozzákeverjük a céklát és a kovászos uborkát, a tetejét megszórjuk a sajttal, és már ehetjük is.
A számok:
10 dkg salátában 7,05 g ch található.
Tipp: Szórjuk meg pirított magokkal, még finomabb lesz (a ch-értékeket ne felejtsük el hozzászámolni!).
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Ennél egyszerűbb recept, azt hiszem, nem nagyon volt a blogon. Kivételesen túl sok instrukciót nem is adnék hozzá, hiszen leginkább csak a képzeleted, na meg a gyümölcsök szénhidráttartalma szabhat határt. Mindenesetre pár finom kombinációt azért mutatok (nincs mindegyikről fénykép, túl népszerűek voltak :-)), de az általam használt gyümölcsök ch tartalmát leírom, így Te is látod majd, Neked mi fér és mi nem fér bele. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Tízóraira, uzsonnára, vagy ebéd előtti étvágygerjesztőnek is bevethető (az ebédhez számold hozzá!). :-)
GYÜMÖLCSCSÓNAK
Hozzávalók:
Görögdinnye – feta sajt – fekete olajbogyó
Sárgabarack – mozzarella – áfonya
Körte – kéksajt – ribizli
Sárgadinnye – mozzarella – prosciutto
Őszibarack – cheddar – szeder
Elkészítésük:
Kockákra, darabokra vágjuk a hozzávalókat, felfűzzük egy fogpiszkálóra, és rögzítjük a „csónakon”, ami lehet egy sárga- vagy görögdinnyekaréj, amiből a gyümölcsöt már kivágtuk.
A számok:
A táblázatot a Kalóriaguru adatai alapján állítottam össze.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Még a zöldbabos lecsónál említettem, hogy hozok még zöldbabos receptet. Itt is van, ez a kislányom egyik nagy kedvence, praktikusan bármikor enné, ha lehetne. Most sütőben sült teljes kiőrlésű bundás rántott hallal készítettük, szerencsére a hőség is alábbhagyott, így a sütőt sem kínszenvedés bekapcsolni. Szuper párosítás, és tényleg könnyű elkészíteni! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Zöldbabos bulgur rántott hallal
Hozzávalók (4-6 adag):
30 dkg zöldbab tisztítva, 2 cm-es darabokra vágva
15 dkg bulgur
10 dkg vöröshagyma lereszelve
1 tk. só
1 + 1,5 dl víz
2 ek. olaj
Elkészítése:
A hagymát a sóval megpároljuk az olajon, beleforgatjuk a zöldbabot, felöntjük 1 dl vízzel, és forrástól számított 15 percig főzzük.
Ekkor hozzákeverjük a nyers bulgurt, ráöntünk még 1,5 dl vizet, és még 10 percig főzzük.
Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk pár percig állni, és már tálalhatjuk is.
A sütőben sült rántott hal receptjéért KATTINTS IDEvagy az alábbi képre!
A számok:
10 dkg kész zöldbabos bulgurban 17,69 g ch van.
10 dkg sütőben sült rántott halban 12,02 g ch van.
Egy 50 gramm szénhidrátot tartalmazó ebéd lehet mondjuk 20 dkg rántott hal (24,04 g ch), és kb. 14,5 dkg zöldbabos bulgur (25,65 g ch) ehető mellé.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Emlékszel a cukkinilángos receptemre? Ez egy továbbfejlesztett változata, és be kell vallanom, jót tett neki, így meg is osztom Veled. Ebbe került némi zabpehely, egy kis sonka és sajt is, egyszerűen tökéletes vacsorája lehet 6 embernek is! :-) Csak lassan felszívódó gabonát tartalmaz, így este is eheted, cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet. Az enyhén chilis lepényt nagyon jól kiegészíti a mentás joghurt frissessége (ha csak lassan felszívódó szénhidrátot ehetsz estére, akkor cseréld a joghurtot tejfölre). A Háromévesem akkora lelkesedéssel ette, hogy feltételezem, más gyerek is simán bepusszantja.
SAJTOS-ZABPELYHES CUKKINILEPÉNY MENTÁS JOGHURTTAL
Hozzávalók (6 főre)
A cukkinilepényhez:
50 dkg cukkini nagy lyukú reszelőn lereszelve
10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
15 dkg zabpehely
10 dkg sonka apróra vágva vagy tépkedve
5 dkg reszelt sajt pl. Gouda, Edami
4 tojás
1 kis csokor snidling (elhagyható)
1-1 tk. só és bors
1/2 tk chilipehely
4 ek. olaj
A mentás joghurthoz/tejfölhöz:
20 dkg görög joghurt vagy tejföl
4-5 db mentalevél apróra vágva
½ tk. só
1 gerezd fokhagyma kinyomva vagy finomra reszelve
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, 2 nagy tepsibe (pl. amit adnak a sütőhöz) sütőpapírt fektetünk (összesen 3 adagban fogunk sütni).
A cukkinilepényhez összekeverjük az összes hozzávalót, és 2 nagy plecsnit (a tészta 2 X 1/6-át) teszünk az első tepsibe, ellapogatjuk.
15 percet sütjük az egyik oldalát, majd óvatosan alányúlva megfordítjuk, és még 10 percet sütjük a másik oldalát. Így járunk el a maradék 2×2 adaggal is.
Ha szeretnék, süthetjük kisebb adagokban is, így 3X12 kis lepénykénk lehet belőle.
Ha nem gyújtanánk be a sütőt, nyugodtan megsüthetjük serpenyőben is.
A joghurtot összekeverjük a mentával, a sóval és a fokhagymával, és a lepény mellé kínáljuk.
A számok:
10 dkg lepényben 11,65 g ch lesz, 1 adagban ( 1 nagy lepény vagy 6 kicsi) 29,13 g.
10 dkg görög joghurtban 3,8 g ch van, de az az irányadó, amit a pohárra írnak.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Set Youtube Channel ID
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.
