Házi diétás áfonyás fagyinyalóka

Házi diétás áfonyás fagyinyalóka

Eredetileg ma egy jolly joker csokoládétorta receptjét terveztem megosztani Veled, de olyan forróság van és lesz a következő  napokban, hogy inkább ezt a fagyit hoztam neked. Ahogy arról már írtam, anno a kislányom egy forró júniusi napon született, amit ugyancsak forró napok/hetek előztek meg, így terhességi cukorbetegként a szénhidrát diéta elveit becsülettel követve igazi mentőöv volt a házilag készített fagylalt. Akkoriban még nem nagyon volt cukormentes fagyi, pláne vállalható árban és a közelünkben, így ez volt az egyetlen megoldás. Ez az áfonyafagyi szerintem irtó finom lett, ráadásul tej- és gluténmentes is, így ha a szénhidrát diéta mellett erre is kell figyelned, pont Neked való! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet.

HÁZI ÁFONYÁS NYALÓKAFAGYI

 

 

 

 tejmentes cukormentes gluténmentes áfonyás fagyi nyalóka szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (12 db-hoz):

  • 25 dkg áfonya (lehet fagyasztott is)
  • 6 dkg kókuszkrém
  • 275 ml hideg víz
  • 25 ml forró víz
  • 2 dkg negyedannyi édesítő (eritrit steviával)
  • 1 kezeletlen héjú vagy bio citrom reszelt héja

 

tejmentes cukormentes gluténmentes áfonyás fagyi nyalókafagyi szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  1. Az édesítőt feloldjuk a forró vízben, elhabarjuk a hideg vízzel, a kókuszkrémmel és a citromhéjjal.
  2. Hozzáadjuk az áfonyához, és pár perc alatt botmixerrel vagy turmixgéppel krémesítjük.
  3. Beletöltögetjük a fagyiformákba, és 3-4 óra alatt a mélyhűtőben kifagyasztjük.
  4. Fogyasztáskor pár másodpercre forró víz alá tartjuk, így könnyen lejön a fagyiforma, és már ehetjük is.

 

tejmentes cukormentes gluténmentes áfonyás fagyi nyalókafagyi szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • Ebből az adagból 12 db jégkrémünk lesz.
  • 1 fagyinyalókában 3,17 g ch lesz.

Jó étvágyat! :-)

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Sárgabarackos-mascarponés túrótorta

Sárgabarackos-mascarponés túrótorta

Az elmúlt héten ünnepeltük a kislányom szülinapját. Mit szülinapját, inkább szülihetét, ráadásul péntek-szombat-vasárnap is tortát sütöttem: egyet az oviba, egyet a szombati kispajtis zsúrra, egyet pedig a családi mókára. Ugye én nem vagyok cukrász, sem időmilliomos, és ha nagyon őszinte akarok lenni, türelmem se lenne olyan tortát készíteni, amin csak maga a díszítés pár macaron (Amúgy imádok bennük gyönyörködni, komolyan, le a kalappal, aki ilyen műalkotásokra képes). No, de nem is ez a lényeg, hanem hogy azért csak összehoztam 3 vállalható tortát, mindenki elégedetten mosolygott, az „Ez marha jó!”-tól kezdve a kevésbé szofisztikáltakig röpködtek a dícséretek, nem utolsó sorban az ünnepelt nagylány is boldog volt. Hozzáteszem, azon túl, hogy mindhárom torta esetében konstatálta: „Mama, de szép tortát csináltál!”, praktikusan sokkal nagyobb izgalom volt számára, hogy a kispajtikkal és a rokon nagyfiúval rohangálhatott. :-) A torta ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

 

Sárgabarackos-mascarponés túrótorta

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia
 

Hozzávalók (12 szelethez):

  • 6 tojás szétválasztva (szobahőmérsékletű)
  • 7,5 dkg + 7,5 dkg nyírfacukor
  • 2,5 dkg steviás eritrit
  • 2,5 dkg cukrozatlan kakaópor
  • 2,5 dkg zabliszt
  • 40 dkg sárgabarack tisztítva
  • 1 bio vagy kezeletlen héjú citrom reszelt héja
  • 25 dkg mascarpone
  • 25 dkg túró

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A barackot meghámozzuk, és kb. a 2/3-át a citromhéjjal együtt egy késbetétes robotgépben pürésítjük, majd a steviás eritrittel édesítjük.
  • A túrót a cukros sárgabarackot adagokban hozzáöntve botmixeljük (arra figyeljünk, hogy ne legyen folyós, ne öntsük helyből hozzá az egész adagot).
  • A habbá vert hideg mascarponével készre keverjük a krémet, hűtőbe tesszük.
  • Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, egy 30×40 cm-es tepsit kicsit kiolajozunk, belefektetünk egy sütőpapírt, és a tetejét is megkenjük olajjal.
  • A piskótához a tojásfehérjéből lágy habot készítünk, majd hozzáadva 7,5 dkg porcukrot kemény habbá verjük.
  • A tojássárgákat 7,5 dkg porcukorral addig keverjük, míg kicsit kifehéredik. Ekkor 3 adagban hozzádolgozzuk a kakaóporral elkevert zablisztet.
  • A cukros tojásfehérje negyedével/harmadával meglazítjuk a kakaós masszát, a többit pedig óvatosan beleforgatjuk, hogy ne törjön össze.
  • Belesimítjuk a kiolajozott tepsinkbe, és 14-15 perc alatt készre sütjük.
  • A megsült piskótát egy pár percig hűlni hagyjuk, majd átemeljük egy vágódeszkára, és egy éles kés segítségével elválasztjuk a piskótát a sütőpapírtól (de nem vesszük le róla).
  • Egy recés élű késsel kicsit körbevágjuk, hogy egyenletes legyen, majd 6 egyenlő részre szeleteljük (egy csík 30x kb. 6,5 cm-es lesz), de még mindig hagyjuk a sütőpapíron.
  • Megkenjük a túrókrém kb. 2/3-ával az egészet, majd fogjuk az egyik szélső csíkot, és feltekerjük. Ezt a csigát egy lapos tál közepére állítjuk. A következő csíkkal körbeöleljük ezt a csigát, majd folytatólagosan az össze csíkkal növeljük és növeljük a tortánk méretét. Ettől lesz majd szép magas és függőlegesen csíkos a tortaszelet.
  • A maradék túrókrémmel bevonjuk a tortánkat (ilyenkor remekül el lehet tüntetni az egyenlőtlenségeket), díszítjük a félretett, felszeletelt barackkal és fogyasztásig a hűtőbe vagy egy hűvös kamrába tesszük.
  • Sajnos nincs kép egyelőre magáról a szeletről (majd ha elküldte az óvónéni, pótlom), de kb. így néz ki, mint ennek a ribizlis-túrós csokitortának az esetében:

 

 

sárgabarack mascarpone túró torta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 1 szelet torta (a torta 1/12-e), ha nyírfacukrosan készül, 19,23 g ch-t tartalmaz, 10 dkg 16,19 g ch-t.
  • 1 szelet torta (a torta 1/12-e), ha eritrittel készül, 6,73 g ch-t tartalmaz, 10 dkg 5,67 g ch-t.

Jó étvágyat! :-)

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Házi diétás meggyes fagyinyalóka

Házi diétás meggyes fagyinyalóka

Talán írtam már arról, hogy anno a kislányom egy forró júniusi napon született, amit ugyancsak forró napok/hetek előztek meg, így terhességi cukorbetegként a szénhidrát diéta elveit becsülettel követve igazi mentőöv volt a házilag készített fagylalt. Akkoriban még nem nagyon volt cukormentes fagyi, pláne vállalható árban és a közelünkben, így ez volt az egyetlen megoldás. A vicc az, hogy az alábbi fagyi is úgy készült, hogy a hosszú hétvégére tekintettel, meglepetésemre az összes környékünkön található boltban elfogyott a cukormentes fagyi. Ja! Találtam egyet. Fruktózosat, amire rá volt írva, hogy cukorbetegek is fogyaszthatják. Brávó! Na, de nem is ez a lényeg, hanem hogy Veled is megosztom a receptjét, szerintem irtó finom lett, ráadásul tej- és gluténmentes is, így ha erre is kell figyelned, pont Neked való! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet.

HÁZI MEGGYES NYALÓKAFAGYI

 

 

tejmentes cukormentes diétás meggyes fagyi nyalókafagyi szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók (6 db-hoz):

  • 25 dkg magozott meggy (lehet fagyasztott is)
  • 3 dkg kókuszkrém
  • 75 ml hideg víz
  • 25 ml forró víz
  • 1,5 dkg negyedannyi édesítő (eritrit steviával)
  • 1 kezeletlen héjú vagy biocitrom reszelt héja

 

tejmentes cukormentes diétás meggyes fagyi nyalókafagyi szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  1. Az édesítőt feloldjuk a forró vízben, elhabarjuk a hideg vízzel, a kókuszkrémmel és a citromhéjjal.
  2. Hozzáadjuk a meggyhez, és pár perc alatt botmixerrel vagy turmixgéppel krémesítjük.
  3. Beletöltögetjük a fagyiformákba, és 3-4 óra alatt a mélyhűtőben kifagyasztjük.
  4. Fogyasztáskor pár másodpercre forró víz alá tartjuk, így könnyen lejön a fagyiforma, és már ehetjük is.

A számok:

  • Ebből az adagból 6 db jégkrémünk lesz.
  • 1 fagyinyalókában 4,75 g ch lesz.

Jó étvágyat! :-)

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Diétás reggeli #1: Spárgás tojáslepény

Diétás reggeli #1: Spárgás tojáslepény

Épp javában tombol a spárgaszezon, ilyenkor egyszerűen használd ki és tobzódj, hiszen olyan rövid ideig elérhető. Ráadásul nagyon finom és igazán változatosan használható zöldség szénhidrát diéta esetén is, lehet belőle készíteni levest, főzeléket, de ehetjük akár nyersen és sütőben sütve is. Ma egy végtelenül egyszerű receptet hoztam Neked, amit cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Hogyan? Például reggeliként, de akár vacsoraként is megállja a helyét némi plusz friss zöldséggel és teljes kiőrlésű pékáruval. Ez pedig nem más, mint a:

SPÁRGÁS TOJÁSLEPÉNY

 

diétás reggeli spárgás tojáslepény szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (1 főre):

  • 15 dkg spárga
  • 2 egész tojás
  • 1 tk. kókuszzsír
  • 1 csipet só
  • 2-3 tekerés frissen őrölt bors

Nézd meg ezt a gyors videót, hogy készült:

 

Elkészítése:

  1. A spárgákat törjük ketté, vágjuk 3-4 centis darabokra, majd a megolvadt kókuszzsíron süssük 1-2 percig.
  2. Sózzuk, borsozzuk, majd az elhabart tojásokkal összesütjük.

A számok:

  • A nettó spárgamennyiség – a széttördelés után – kb. 10 dkg.
  • A teljes adagban 5,4 g ch van.

Jó étvágyat! :-)

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Diéta, mozgás és fokozatosság – válaszol az orvos

Diéta, mozgás és fokozatosság – válaszol az orvos

Azt hiszem, az olvasóim számára nem teljesen új információ, hogy a cukorbetegség és az inzulin-rezisztencia – bár nem minden esetben – sokszor együtt jár egy megnövekedett testsúllyal is. A túlsúly pedig kisebb-nagyobb mozgásszervi panaszokat okozhat, akár rövid, akár hosszú távon is. Gyakran tapasztalom, hogy aki ilyesmivel küzd, inkább lemond a mozgásról, ami szintén nem fogja segíteni a testtömegének optimalizálását.

 

A témával kapcsolatban megkérdeztem Dr. Moravcsik Bence Balázst, a 2016-ban Év Magánrendelője címet elnyerő Budapesti Mozgásszervi Magánrendelő alapítóját és ortopéd-traumatológus szakorvosát, aki a szakma legkiválóbb és legelhivatottabb ortopéd szakorvosait igyekezett összegyűjteni, hogy a hozzájuk forduló, mozgásszervi panasszal küzdő páciens számára a legjobb megoldást kínálhassák.

Moravcsik doktor a tartó- és mozgató szervrendszer veleszületett és szerzett rendellenességeinek kezelésével és gyógyításával foglalkozik. A mozgásszervi panaszok, betegségek kortól és nemtől függetlenül bárkit érinthetnek, a pár hetes csecsemőktől egészen a legidősebb generációig. Szerinte a mozgáskészség akadálytalansága mindenki életében kulcsfontosságú tényező, a panaszok és a fájdalom nem korlátozhatják a hétköznapokat.

mozgás orvos Dr. Moravcsik Bence Balázs fokozatosság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Melyek a leggyakrabban előforduló mozgásszervi panaszok túlsúly esetén?

Derék, térd, csípő és lábpanaszok a leggyakoribbak. A túlterhelés miatt az ízületi porc először felpuhul, terhelésre fokozódó fájdalmak jelentkeznek. Ez gyakran reggel felkelés után jelenthet gondot, majd lassan bejáródnak az ízületek.

 

Mit tudsz azoknak javasolni, akik túlsúlyosak, de szeretnék az életük részévé tenni a sportot?

Legfontosabb mindig a fokozatosság. Lépésről-lépésre érdemes haladni. Először csak egy séta és olyan mozgásforma választása, ami ízületkímélő mégis dinamikus mozgás. Ez lehet például szobakerékpározás, amit télen/nyáron is bevethető, ráadásul nem csak állóképességet javít, hanem kalóriát égethetünk vele. Jó lehet még az úszás is (gyors és hát) és az elliptikus tréner rendszeres használata, amiben folyamatosan lehet fejlődni. Ilyen esetben egyébként egy gyógytornász – személyi edző a legjobb párosítás, mert ő segíteni tud abban, hogy megelőzzük az ízületi túlterhelést, a felesleges fájdalmakat, illetve hogy megtaláljuk azt a pulzustartományt, amelyben a leghatékonyabb a mozgás. A cél, hogy örömforrása, szokássá alakítsuk a testmozgást, de a lényeg, hogy mindezt fokozatosan építsük be az életünkbe. Ne keressünk kifogásokat, a gyógytornát egy szakképzett, tapasztalt gyógytornász – személyi edzővel bárki, bármikor elkezdheti.

 

mozgás fokozatosság szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Mi a tapasztalatod, mennyivel támogatja meg a túlsúlyos páciensek gyógyulását, ha a fizikai aktivitás mellett odafigyelnek az étrendjükre is?

70 % diéta, 30% mozgás. A diéta fontosabb. Ha valaki komolyan gondolja a fogyást, a diéta nélkül csekély eredmény lesz. A fogyás 70%-ban a megfelelő étrendtől függ, de a megfelelő egyénre szabott mozgásforma sem hagyható ki. A kettő együtt a tuti.

 

Bármilyen korosztály számára van a hétköznapokba jól beilleszthető mozgásforma?

Pontosan, nem függ életkortól a mozgás, a kulcs a rendszeresség, fokozatosság. Napi rutinná alakítás a cél. Például egy túlsúlyos páciensem térdfájdalomra panaszkodott, javarészt terheléskor jelentkezett ez a fájdalom, így a mozgásról inkább lemondott, majd amikor a javaslatunkra biciklizni kezdett, már 1-2 héten belül érezhető volt számára a változás. Ergo nem kell lemondani a mozgásról ilyen esetben sem, viszont fontos, hogy a hosszú távú siker érdekében a mozgás mellett tudatosan odafigyeljen az étrendjére is.

Köszönöm az interjút! Folytatása következik.

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Facebook
YouTube
YouTube
Set Youtube Channel ID
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram