Egy pofonegyszerű saláta, ami ropog, kicsit édeskés, remek kiegészítője lehet fűszeresebb, testesebb húsoknak, de akár egy szendvicset is feldobhatunk vele. Bár a sütőtök nem alacsony szénhidráttartalmú, mivel nyersen kerül a salátába, a rostoknak köszönhetően sokkal lassabban fog felszívódni, mint egy krémlevesben. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Annyira gyorsan készen van, hogy nem is húznám az időt, lássuk!:-)
Sütőtök tzatziki
Hozzávalók:
30 dkg sütőtök tisztítva, nagy lyukú reszelőn reszelve
1 tk. só
20 dkg görög joghurt
1 gerezd fokhagyma reszelve vagy kinyomva
1 púpozott tk. mustár
pár csepp citromlé
Elkészítése:
A joghurtot összekeverjük, a sóval, a fokhagymával, a mustárral és a citromlével.
Beleforgatjuk a sütőtököt, és már kész is van!
A számok:
10 dkg sütőtökös tzatziki 11,06 g szénhidrátot tartalmaz.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Igazán jól bevethető, tuti recept karácsonyra egy csipet mézeskalácsillattal. A tésztája egyáltalán nem tartalmaz lisztet, így nem csak cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén lehet a szénhidrát diéta része, hanem gluténmentesen étkező vendégedet is megkínálhatod vele. Ráadásul isteni finom, puha, szaftos, zamatos, nem csak diétázóknál arathatsz vele sikert! :-)
SZUPER MANDULÁS CSOKIKOCKA LISZT NÉLKÜL
Hozzávalók (30 db-hoz):
6 tojás (szobahőmérsékletű)
12 dkg porrá őrölt nyírfacukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
15 dkg minimum 70%-os étcsokoládé
15 dkg vaj
15 dkg pirított, durvára vágott mandula
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 190 fokra, egy 20×30 cm-es tepsit enyhén kiolajozunk, sütőpapírt fektetünk bele, és azt is átkenjük olajjal.
A tojásfehérjéket kicsit felhabosítjuk, majd 6 dkg nyírfacukorral kemény habbá verjük.
A tojássárgákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd az átszitált kakaóporral és mézeskalács fűszerkeverékkel homogén masszává alakítjuk.
A tojásfehérje negyedét belekeverve fellazítjuk a masszát, a maradék habot óvatosan beleforgatva összeállítjuk a nyers kakaós piskótaalapot, belesimítjuk a kiolajozott tepsibe, és 15 perc alatt készre sütjük.
A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, a kihűlt piskótát 30 egyforma kockára vágjuk, egyesével megmártjuk a csokoládéban, lecsöpögtetjük, és megforgatjuk a mandulában.
A számok:
Feltételezve, hogy egyforma méretűek lettek: 1 db mandulás kockában, ha nyírfacukorral készül, 6,58 g szénhidrát van, ha eritrittel készül, 2,58 g ch van.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Nagyon szeretem a halászlevet, de a készítésére egyelőre képtelen vagyok elszánni magam, tényleg minden tiszteletem azoké, akik évről évre nekiállnak. Ma inkább egy olyan levest hoztam Neked, amivel még kezdő háziasszonyként is sikert arathatsz, de haladóként sem vallasz szégyent, és végtelenül egyszerű elkészíteni. Abszolút sikersztori akkor is, ha az utolsó pillanatokra hagyod. Az íze pedig tényleg szuper! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Elkészítési idő: mindennel együtt 30 perc.
A vöröshagymát 2 ek. olajon a sóval együtt megfonnyasztjuk, felengedjük a vízzel és az alaplével. Kb. 15 perc alatt puhára pároljuk.
A fokhagymát 4 ek. forró olajon megfuttatjuk, amint színe lesz, kiszedjük, beleszórjuk a chilit, és a lazacfilé-kockákat enyhén kérgesre sütjük. (Ne forgassuk sokszor őket, hogy ne essenek szét!)
A levesünket fűszerezzük a rozmaringgal, kakukkfűvel és oregánóval/bazsalikommal (vagy provence-i fűszerkeverékkel), és a rizsliszttel simára kevert tejszínnel behabarjuk. A füstölt lazacot hozzákeverjük, tálaláskor a sült lazackockákkal tálaljuk.
A számok:
10 dkg levesben mindössze 3,26 g szénhidrát van.
Tipp: Adjunk hozzá 1 dl száraz fehérbort, mielőtt felengednénk a vízzel és az alaplével, zamatosabbá teszi a levest.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Imádok szaloncukrot készíteni, annyira gyorsan és egyszerűen lehet isteni finommal meglepni a családot vagy a barátokat! Nagy sikert arattak az eddigidiabetikus szaloncukor-receptjeim is, de most egy vadiújat hozok. Csokis-mogyorós, utolsó pillanatokban is elkészíthető, és nem igényel extra hozzávalót. Az meg szintén nem utolsó szempont, hogy legalább tudjuk, mi van benne, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Szaloncukrozásra fel! :-)
MOGYORÓS SZALONCUKOR
HOZZÁVALÓK (20 DARABHOZ):
10 dkg őrölt pirított mogyoró
4 dkg őrölt nyírfacukor/5 dkg eritrit
1 dkg cukormentes kakaópor
4-5 ek. hideg víz
5 dkg 70+%-os vagy diabetikus csokoládé
5 dkg 81%-os étcsokoládé
ELKÉSZÍTÉSE:
Az őrölt mogyorót összekeverjük az édesítővel és a kakaóporral, majd a vizet kanalanként hozzáadva formázható masszát készítünk akár kézzel, akár egy kanál segítségével.
A masszát két részre osztjuk, 2 hengert gyúrunk belőle, és 10-10 részre osztjuk.
Vizes kézzel egyesével szaloncukor formájúra igazítjuk, sütőpapíros tálcára helyezzük, és 10 percre bedugjuk a fagyasztóba.
Vízgőz fölött összeolvasztjuk a csokoládékat, és az enyhén megdermedt szaloncukor-töltelékeinket belemártjuk a csokoládéba.
A felesleget 2 villa bölcsőjében lecsorgatjuk róla, és szilárdulásig sütőpapíros tálcára helyezzük.
Színes selyempapírba csomagoljuk, és már akaszthatjuk is őket a fára.
A SZÁMOK:
Feltételezve, hogy egyforma méretűek lettek: 1 db mogyorós szaloncukorban, ha nyírfacukorral készül, 4,48 g szénhidrát van, ha eritrittel készül, 2,48 g ch van.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Tudom, még nincs itt az újév, de ezt a receptet már most érdemes elmenteni, hogy ne az utolsó pillanatban kelljen böngészned vállalható, működő recept után. A lencsében alapvetően nincs kevés szénhidrát, de nagyon laktató, fehérjedús, és 30 dkg-ból egy nagyobb családnak is elegendő levest főzhetsz. A kolbász is elhagyható, de az íze nagyon jól áll a lencsének, és az egész fazékban mindössze 5 dkg-nyi van. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. :-)
Fűszeres lencseleves kolbásszal
Hozzávalók:
5 dkg kolbász tetszőlegesre vagdosva
2 ek. olaj
5 dkg vöröshagyma apróra vágva
30 dkg átmosott és beáztatott lencse
3 dkg barna rizsliszt
3 babérlevél
1,4l + 1dl víz
1 tk. só
½ tk. bors
Elkészítése:
A kolbászt az olajon kicsit megpirítjuk, majd üvegesre pároljuk rajta a hagymát.
Hozzákeverjük a lencsét, a babérlevelet, és felöntjük 1,4l vízzel, sózzuk.
Forrástól számított 30 percig főzzük, majd 1 dl vízzel elhabarjuk a rizslisztet, és besűrítjük vele a levest.
Fűszerezzük a borssal, és már tálalhatjuk is.
A számok
10 dkg viszonylag sűrű levesben 9,49 g ch lesz, egy adagban (20 dkg) pedig 18,98 g.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Set Youtube Channel ID
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.
