15 perces paradicsomos-kolbászos tészta

Hirtelen rám tört a nyár utáni vágy, és ez az étel nekem klasszikusan a nyarat idézi. Eszméletlenül egyszerű elkészíteni, praktikusan elkészül a szósz, amíg megfő a tészta. Van az a fárasztó nap, amikor a legegyszerűbb étel a legnagyszerűbb. Na, nekem ez a mai pont ilyen, nem is húzom az időt, ha már elkészíteni is maximum 15 perc!

Én ezt most durumtésztával ettem, de nyugodtan bevethed teljes kiőrlésű vagy szénhidrátcsökkentett tésztával keverve is! Cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén szénhidrát diéta része lehet.

15 PERCES KOLBÁSZOS-PARADICSOMOS TÉSZTA

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (4 főre):

  • 40 dkg hámozott paradicsom (konzerv) összevagdosva
  • 5 dkg kolbász kockákra vágva
  • 10 dkg vöröshagyma apróra kockázva
  • 2 buci gerezd fokhagyma
  • 1 dl víz
  • 1 tk. só
  • 1/2 tk frissen őrölt bors
  • fűszerek: 1/2-1/2 tk. szárított bazsalikom, oregánó, kakukkfű

 

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A tésztát megfőzzük a csomagolásán előírtaknak megfelelően.(Én általában a megadott idő előtt 1 perccel már leszűröm, nem szeretem ha szétfő, legyen csak al dente.)
  • A kolbászt tapadásmentes serpenyőben a hagymával együtt lepirítjuk, megfuttatjuk rajta fokhagymát, majd felöntjük a paradicsommal és 1 dl vízzel.
  • Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, hagyjuk kicsit összeforrni, majd a kifőtt tésztával összeforgatjuk, és tálalhatjuk is!

 

paradicsomos-kolbászos tészta szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

  • 10 dkg szószban 4,4 g szénhidrát van, a tésztánál irányadó az, amit a csomagolásán feltüntettek.
  • Elkészítési idő: 15 perc

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Kacsazúzás rakott karalábé

Te is imádtad a  zúzapörköltömet krémes bulgurral? Megértem, én is teljes zúzaimádatban szenvedek és tudtam, szeretném még ezt a klassz alapanyagot más receptben is felhasználni. Így született meg másik nagy kedvencemmel, a karalábéval rakottasként. Szerintem így tavasszal tökéletes választás egy jó ebédhez, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Nem villámétel, de a nettó munka nincs vele több 30 percnél. :-)

 KACSAZÚZÁS RAKOTT KARALÁBÉ

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 85 dkg karalábé felszeletelve 8-10 mm-es szeletekre, kevés sós vízben párolva
  • 15 dkg bulgur
  • 2,5 dl víz
  • 50 dkg tisztított kacsazúza
  • 10 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 3 buci gerezd fokhagyma kinyomva
  • 3 ek. olaj
  • 2 tk. só
  • 2 tk. pirospaprika
  • 1/2 tk. frissen őrölt bors
  • 2 dl tejföl

 

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A pörkölthöz a hagymát az olajon megpároljuk, hozzákeverjük a fokhagymát, majd beleforgatjuk a zúzát, és kicsit lepirítjuk. Hozzáadunk ½ dl vizet, sózzuk, és kb 1,5 óra alatt puhára főzzük.
  • A vége előtt 5 perccel fűszerezzük a pirospaprikával és a borssal, és kész is van.
  • A bulgurt 2,5 dl enyhén sós vízben 10 perc alatt megpároljuk, és összeállítjuk a rakottasunkat.
  • Alulra kerül a karalábé fele, majd rá a főtt bulgur és a zúzapörkölt. Befedjük a maradék karalábéval, rásimítjuk a tejfölt, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig lefedve, majd 10 percig fedő nélkül összesütjük.

 

kacsa zúza rakott karalábé főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A számok:

10 dkg kacsazúzás karalábé-rakottasban 7,59 g ch van.

Elkészítési idő: 150 perc, nettó munka: 30 perc.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Árpagyöngyös mungóbab pirított sonkával

Hogy mi is az a mungóbab? Egy szuper alapanyag, amiből nagyon klassz és laktató egytálételt lehet készíteni, ebédre is vacsorára is jó választás lehet. Magas fehérjetartalma miatt kiváló növényi fehérjeforrás. Ráadásul lassan felszívódó szénhidrát, így cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

ÁRPAGYÖNGYÖS MUNGÓBAB PIRÍTOTT SONKÁVAL

árpagyöngyös mungóbab pirított sonkával egytálétel cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 25 dkg mungóbab meleg vízben beáztatva (kb. 2 óra)
  • 10 dkg árpagyöngy
  • 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 2 ek. olaj
  • 2 buci gerezd fokhagyma kinyomva vagy reszelve
  • 1,2 l víz
  • 1 dl tejföl
  • 1 tk. mustár
  • 10 dkg pirított sonka
  • 2 tk. só
  • 1 tk. őrölt bors

 

árpagyöngyös mungóbab pirított sonkával egytálétel cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A mungóbabot meleg vízben 2 órát áztatjuk.
  • A vöröshagymát megpároljuk az olajon, megfuttatjuk rajta a fokhagymát is, átkeverjük az árpagyönggyel majd a mungóbabbal, felöntjük a vízzel, és sózzuk.
  • 1 órát kis lángon főzzük, néha átforgatjuk, majd a mustárral elkevert tejföllel behabarjuk, fűszerezzük a borssal.
  • Serpenyőben lassan pirított sonkával tálaljuk.

A számok:

  • 10 dkg árpagyöngyös mungóbabban 17,35 g ch van.
  • elkészítési idő: 75 perc

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Kolbászos savanyú káposzta leves tönkölybúzával

Nagyon szeretem a leveseket, és sok szempontból fontos fogásnak tartom őket, nem véletlenül szenteltem külön fejezetet nekik a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon.

Mostanában szeretem a leveseket gabonával dúsítani, és az egyik nagy kedvencem a tönkölybúza lett, szerintem nagyon sokféleképpen bevethető, de erről majd egy későbbi bejegyzésben bővebben is írok. Ma egy nagyon jó kis laktató levest hoztam neked, ami nem csak pikáns és rostban gazdag, hanem nagyon finom, melengető, és végtelenül egyszerű elkészíteni is. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, ráadásul laktózérzékenyek is fogyaszthatják. :-)

Kolbászos savanyú káposzta leves tönkölybúzával

 

kolbászos káposzta leves tönkölybúza szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

  • 50 dkg savanyú káposzta kicsit összevágva
  • 5 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 10 dkg kolbász karikára vágva
  • 2 ek. olaj
  • 1 l víz
  • 5 dkg tönkölybúza
  • 3 db babérlevél
  • 1 csapott tk. szárított tárkony
  • 1 púpos tk. só
  • 3 dkg barnarizsliszt

 

kolbászos káposzta leves tönkölybúza szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • Az olajon megfuttatjuk a kolbászt, beleforgatjuk a hagymát, majd 1-2 perc múlva a káposztát is.
  • Felöntjük 9 dl vízzel, sózzuk, fűszerezzük a babérlevéllel és a tárkonnyal.
  • Forrástól számított 15 perc után hozzáadjuk a tönkölybúzát, és még 15 percig főzzük.
  • 1 dl vízben elkeverjük a barna rizslisztet, és behabarjuk vele a levest.

 

kolbászos káposzta leves tönkölybúza szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

A számok:

  • 10 dkg levesben 5,4 g szénhidrát van.
  • A teljes mennyiség 5-6 adagra elegendő.
  • Elkészítési idő: 45 perc

Jó étvágyat! :-)

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Szuper zúzapörkölt krémes zöldséges bulgurral

Gyanítom, nem ez a recept fog minden olvasottsági rekordot megdönteni, de vállalom, mert ez a recept annyira jó! Tudom-tudom, a zúzapörkölt rém lenézett étel, de miért is?! Hiszen színhús, tiszta izom, és ha szépen tisztítottat találsz a hentesnél, hihetetlenül finom pörkölt készíthető belőle. Nekem most ez a legújabb kedvencem, szívből ajánlom minden ínyencnek. Ezzel a krémes zöldséges bulgurral pedig tökéletesen gazdag és tápláló ebéd lehet. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. (Update: azóta kiderült: a zúza hihetetlenül népszerű! :-D)

Zúzapörkölt krémes zöldséges bulgurral

 

zúza pörkölt zöldséges bulgurral főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Hozzávalók:

A zúzapörkölthöz:

  • 1 kg tisztított zúza összevágva
  • 20 dkg vöröshagyma apróra vágva
  • 15 dkg paprika apróra vágva (kápiát használtam)
  • 1 ek. sűrített paradicsom
  • 5 ek. olaj
  • 2 tk. só
  • 2 tk. pirospaprika
  • 1/2 tk. frissen őrölt bors
  • 1 dl víz

A zöldséges bulgurhoz:

  • 60 dkg karalábé
  • 10 dkg sárgarépa karikára vágva
  • 20 dkg zöldborsó
  • 1 dl tejföl
  • 3 dkg barna rizsliszt
  • 5+2 dl víz
  • 20 dkg bulgur 4 dl vízben megfőzve

 

zúza pörkölt zöldséges bulgurral főétel szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Elkészítése:

  • A pörkölthöz a hagymát az olajon megpároljuk, hozzákeverjük a kápiát, majd beleforgatjuk a zúzát, és kicsit lepirítjuk.
  • Hozzáadjuk a paradicsompürét, a vizet, sózzuk, és kb 1,5 óra alatt puhára főzzük. A vége előtt 5 perccel fűszerezzük a pirospaprikával és a borssal, és kész is van.
  • Amíg fő a pörkölt, elkészítjük a krémes zöldséges bulgurt.
  • A zöldségeket 5 dl vízben megpároljuk kb. 10-15 perc alatt, ennyi idő alatt párhuzamosan elkészül a párolt bulgur is (1 evőkanál olajon megpirítjuk a száraz bulgurt, 4 dl vízzel éa 1 tk. sóval 10 perc alatt megfőzzük).
  • A tejfölt csomómentesre keverjük a barna rizsliszttel és a 2 dl vízzel, és behabarjuk vele a zöldséget.
  • Beleforgatjuk a bulgurt, és már tálalhatjuk is a zúzapörkölttel.

A számok:

  • 10 dkg pörköltben 1,77 g szénhidrát van.
  • 10 dkg krémes zöldséges bulgurban 11,61 g ch van.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Villámgyors lazacos hagymaleves

Nagyon szeretem a halászlevet, de a készítésére egyelőre képtelen vagyok elszánni magam, tényleg minden tiszteletem azoké, akik évről évre nekiállnak. Ma inkább egy olyan levest hoztam Neked, amivel még kezdő háziasszonyként is sikert arathatsz, de haladóként sem vallasz szégyent, és végtelenül egyszerű elkészíteni. Abszolút sikersztori akkor is, ha az utolsó pillanatokra hagyod. Az íze pedig tényleg szuper! Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Elkészítési idő: mindennel együtt 30 perc.

LAZACOS HAGYMALEVES

 

lazacos hagyma leves  szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók (6-8 adagra):

  • 40 dkg vöröshagyma felezve és szeletekre vágva
  • 10 dkg füstölt lazac felkockázva
  • 20 dkg lazacfilé 1-2 cm-es kockákra vágva (elhagyható)
  • 2 + 4 ek. olaj
  • 7 dl víz
  • 5 dl csirkealaplé (vagy egy lehetőleg bio (legalábbis Na-glutamáttól mentes) csirkeleveskocka 5 dl forró vízben feloldva)
  • 1/2-1/2 tk. rozmaring, kakukkfű, oregánó/bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma vékony karikákra vágva
  • ½ tk chilipehely
  • 2+1 tk. só
  • 1 dl cukrozatlan habtejszín vagy növényi tejszín
  • 1 dkg zabliszt
  • 2 dkg rizsliszt

 

lazacos hagyma leves  szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • A vöröshagymát 2 ek. olajon a sóval együtt megfonnyasztjuk, felengedjük a vízzel és az alaplével. Kb. 15 perc alatt puhára pároljuk.
  • A fokhagymát 4 ek. forró olajon megfuttatjuk, amint színe lesz, kiszedjük, beleszórjuk a chilit, és a lazacfilé-kockákat enyhén kérgesre sütjük. (Ne forgassuk sokszor őket, hogy ne essenek szét!)
  • A levesünket fűszerezzük a rozmaringgal, kakukkfűvel és oregánóval/bazsalikommal (vagy provence-i fűszerkeverékkel), és a rizsliszttel simára kevert tejszínnel behabarjuk. A füstölt lazacot hozzákeverjük, tálaláskor a sült lazackockákkal tálaljuk.

A számok:

10 dkg levesben mindössze 3,26 g szénhidrát van.

Tipp: Adjunk hozzá 1 dl száraz fehérbort, mielőtt felengednénk a vízzel és az alaplével, zamatosabbá teszi a levest.

Jó étvágyat!

Terhességi cukorbeteg kismama vagy? Esetleg ismerősödet érinti?

AKKOR EZ NEKED SZÓL!

Kattints IDE vagy az alábbi képre, és töltsd le ajándék receptgyűjteményemet!

Lipták Nóra, diétás tanfolyamvezető, étrendíró és gasztroblogger vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészítik azt.

Facebook
YouTube
YouTube
Pinterest
Pinterest
Instagram