A következő napokban biztos Nálad is lesz nagy vendégjárás. Lesz minden, mi szem-szájnak ingere: a hagyományostól a kevésbé hagyományosig tényleg minden. Én most egy olyan édességet hoztam, amit előre el lehet készíteni és, amivel kevésbé rutinos háziasszonyként is garantáltan bóközönre számíthatsz. Vendégségbe is viheted ajándékként! Ha nem fogyna el (amit kizárt!), 1 hétig még jól zárható dobozban nyugodtan tárolható. :-) Ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
CUKORMENTES HÁZI NUTELLÁVAL TÖLTÖTT ZABKEKSZ
Hozzávalók:
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
8 dkg szezámliszt
7 dkg fehér tönkölyliszt
1 kk. szódabikarbóna
1,5 kk. őrölt fahéj
1/2 kk. só
20 dkg nyírfacukor/27 dkg eritrit
25 dkg puha vaj/kókuszzsír
1/2 tk vaníliapor vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
2 tojás
12,5 dkg zabpehely
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, 2 tepsibe sütőpapírt fektetünk.
A liszteket elvegyítjük a szódabikarbónával, a fahéjjal és a sóval.
A puha vajat/kókuszzsírt robotgéppel 5 perc alatt habosra keverjük a nyírfacukorral/eritrittel és a vaníliával.
Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, és még 5 percig keverjük a robotgéppel.
Alacsony fokozaton kis adagokban beledolgozzuk a lisztes keveréket, majd egy fakanál segítségével a végén a zebpelyhet is.
Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, 6-7 cm távolságot hagyva egymástól belehelyezzük a golyókat a tepsibe, majd kézzel ellapogatjuk őket.
8-10 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük őket (ne mozgassuk, amíg még nagyon puha, deformálódhatnak).
A számok:
Ha nyírfacukorral készül (feltételezve, hogy egyformák lettek): 1 db kekszben 4,9 g ch lesz, 10 dkg-ban 37,17g szénhidrát lesz.
Ha eritrittel készül (feltételezve, hogy egyformák lettek): 1 db kekszben 2,13 g ch lesz, 10 dkg-ban 16,12 g szénhidrát lesz.
Megjegyzés: Ne ijedjünk meg, először puha lesz a keksz a nyírfacukor miatt, de másnap reggelre már ropogóssá válik! :-)
Ha 2 kekszet nutellával összetapasztunk, akkor kb. 1,5 dkg nutellával érdemes számolni. Már 2 nutellareceptet is találsz a blogomon, az egyik tejmentes is. Mindkettő receptjéért KATTINTS IDE!
Megjegyzés2: A keksz nutella nélkül is nagyon finom. :-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
A medvehagyma a tavasz egyik első hírnöke. Szeretem, mi több: inkább imádom. Bár az időjárás továbbra is keménykedik, és ma még a többrétegű síkabátomban is majd’ lefagytam, lelkemet átjárta a tavasz ettől a finom és meleg levestől. Számomra is meglepetés volt, hogy mennyire jól áll a pirított zabpehely a medvehagymalevesnek: kicsit ropogós, kicsit mogyorós, tökéletes ízélmény!
Imádom a leveseket, és nagyon fontosnak is tartom őket minden évszakban, tavasszal pláne lehet tobzódni a sok friss zöldnek köszönhetően, nem véletlenül szentelek nekik mindig külön fejezetet a cukorbetegeknek, inzulin-rezisztenseknek és életmódváltóknak szóló, szélsőségmentes szénhidrát diétás tanfolyamaimon. A medvehagymaleves cukorbetegség és inzulin-rezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet, és naaaagyon gyorsan elkészül.
Medvehagymaleves pirított zabpehellyel
Hozzávalók (kb. 5 adaghoz):
50 dkg medvehagyma csokronként csíkokra vágva
0,5 dl cukrozatlan habtejszín
4 dkg barna rizsliszt
1,6 l víz
1 tk. só
½ tk. frissen őrölt bors
1 ek. olaj
5 dkg zabpehely
Elkészítése:
Az olajon kicsit megpároljuk a medvehagymát, majd felöntjük a vízzel, forrástól számított 5-6 percen belül megpároljuk.
A zabpelyhet száraz serpenyőben pár perc alatt illatosra pirítjuk (ne égjen meg, de legyen színe).
A medvehagymát turmixoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A tejszínben elhabarjuk a rizslisztet, és besűrítjük vele kicsit a levest. Egyet rottyanjon, és már kész is van!
A számok:
1 adag levesben (30 dkg) 5,9 g ch van, 10 dkg-ban 1,97 g.
1 adag pirított zabpehelyben (1 dkg) 6,4 g ch van.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Nem tudom, Te hogy vagy vele, de én már úúúúúgy várom a metsző hideg szél helyett a nyári langymeleg estéket. Arról mindig kedvenc nyaralásaim jutnak eszembe, azokról meg többek között persze azok a helyek, ahol isteni jókat lehet enni. Ahogy pedig visszagondolok az élményekre, helyből megkívánok valami olyan ételt, ami a nyarat idézi számomra. Többek között ilyen a dzsuvecs is, ami borzasztó nevével ellentétben valami olyan ízletes, zamatos, könnyen elkészíthető étel, hogy már attól összefut a nyál a számban, hogy elkezdtem róla írni. A nettó munka vele nincs 20 perc, ráadásul cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része is lehet. Lássuk a receptet! :-)
Dzsuvecs
Hozzávalók (4-6 főre):
1/2 kg csirkehús (pl. filézett csirkefelsőcomb)
70 dkg szeletelt édes káposzta
15 dkg (1 nagy fej) vöröshagyma felszeletelve
15 dkg (1 nagy, most éppen kápia) paprika apróra vágva
5 dkg gersli (árpagyöngy)
2 dl paradicsomlé
3 dl tejföl
só, bors
1/2 dl olaj
Elkészítése:
Egy hőálló tálban elkezdjük rétegezni a káposztát, a hagymát és a paprikát.
A rétegek között sózzuk, borsozzuk, és közészórjuk a gerslit is (nyersen).
Ráöntjük a tetejére a paradicsomlevet, majd egyenletesen eloszlatunk rajta 3 dl tejfölt.
Ráhelyezzük a besózott húsdarabokat, rácsorgatjuk az olajat, és lefedjük.
Hideg sütőbe téve 175 fokon 2 óra alatt megsütjük.
A számok:
Ha 6-an esszük, akkor egy adagban 25,5 g szénhidrát lesz, feltételezve, hogy egyforma adagokat szedünk.
Ha 4-en esszük, akkor egy jó nagy adagban 38,31 g ch lesz.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Egy kis kihagyás után újult erővel jelentkezem. Igazi hétvégi finomságot hoztam Neked, nyugodtan várhatod vele a locsolókat is! Az eredeti recept testvérem anyósáé, ami szuper finom, viszont hogy szénhidrát diétába is illeszthető legyen, kicsit megcsavartuk pl. került bele teljes kiőrlésű- és szezámliszt is, és nyírfacukros lekvárral készült. Nem diétázó ismerőseidnek sem fog feltűnni a csavarás, de cukorbeteg/IR-es vendégeid garantáltan hálásak lesznek a figyelmességért, hiszen cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet! :-)
MÁGNÁS-DIÓS PITE
Hozzávalók:
11 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
10 dkg szezámliszt
9 dkg fehér tönkölyliszt
1 csomag sütőpor
8 + 12 dkg nyírfacukor/eritrit
20 dkg hideg vaj kockákra vágva
1 tojássárgája + 3 fehérje + 2 sárgája
1 citrom reszelt héja + leve
20 dkg házi nyírfacukros- vagy diabetikus lekvár (pl. ribizli)
A liszteket összekeverjük a sütőporral, a citromhéjjal és a 8 dkg cukorral.
A lisztes keveréket a vajjal elmorzsoljuk, majd 1 tojássárgájával és a citrom levél gyorsan összegyúrjuk. A tésztát 2/3-1/3 arányban kettéosztjuk.
A nagyobbik adag tésztát belelapogatjuk egy 20×30 cm-es tepsi aljába (nem nyújtjuk, mert kicsit ragacsos lesz a tészta), és megkenjük a lekvárral (szerintem valamilyen savanykással lesz a legfinomabb).
3 tojásfehérjét 1 csipet sóval lágy habbá, majd a 12 dkg cukorral kemény habbá verünk.
Belekeverjük a 2 tojássárgáját, majd a vaníliával elkevert diót is, és az egész diós habot rákenjük a lekváros tészta tetejére.
A maradék 1/3-nyi tésztából kézzel vékony csíkokat sodrunk, és berácsozzuk vele a tetejét.
10 percig sütjük 180 fokon, és még 20 percig 160 fokon. Néha nézzünk rá, hogy meg se égjen, de nyers se maradjon.
Amint kihűlt, tálalhatjuk is, 30 szelet (4×5 cm-es) lesz belőle! :-)
A számok:
Ha eritrittel készül: 1 szeletben (feltételezve, hogy egyforma méretűek) 7,22 g szénhidrát lesz, 10 dkg-ban pedig 15,81 g.
Ha nyírfacukorral készül: 1 szeletben (feltételezve, hogy egyforma méretűek) 13,89 g szénhidrát lesz, 10 dkg-ban pedig 30,41 g.
Ne kenődjünk el, ha nem sikerül tökéletesre a rácsozás (nekem se lett az, ahogy a kép is bizonyítja), de ettől még isteni finom! :-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Ropogós, finom kekszre vágysz? Családunk régi kedvence ez az amerikai süti. Kezdetekben még cukorral ettük, de jó pár éve már inkább nyírfacukorral készül. Savanykás, karakteres lekvárral összetapasztva pedig igazi ízélmény! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet, a hétvégi vendégség ékköve lehet! :-)
Ropogós és karakteres! :-)
AMERIKAI SÜTIÁLOM EGYSZERŰEN
Hozzávalók (70 db-hoz):
25 dkg puha vaj/kókuszzsír
25 dkg nyírfacukor/eritrit
1/2 tk vaníliapor vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjai
2 tojás
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
8 dkg szezámliszt
7 dkg fehér tönkölyliszt
1 púpos tk. szódabikarbóna
1/2 tk. só
10 dkg 70+%-os vagy diabetikus étcsokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk) apróra vágva
15 dkg dió durvára vágva (tetszés szerint lecserélhető, de akár el is hagyható)
Elkészítése:
Előmelegítjük a tepsit 180 fokra, 2 tepsibe sütőpapírt fektetünk.
A liszteket elvegyítjük a szódabikarbónával és a sóval.
A puha vajat/kókuszzsírt robotgéppel 5 perc alatt habosra keverjük a nyírfacukorral/eritrittel és a vaníliával. Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, és még 5 percig keverjük a robotgéppel.
Alacsony fokozaton kis adagokban beledolgozzuk a lisztes keveréket, majd egy fakanál segítségével a végén a diót és a csokoládét is.
Vizes kézzel diónyi golyókat formázunk, 6-7 cm távolságot hagyva egymástól belehelyezzük a golyókat a tepsibe, majd kézzel ellapogatjuk őket.
8-9 perc alatt megsütjük, majd kihűtjük őket (ne mozgassuk, amíg még nagyon puha, deformálódhatnak).
A számok:
Ha nyírfacukorral készül (feltételezve, hogy egyformák lettek): 1 db sütiben 6,51 g ch lesz, 10 dkg-ban 36,47 g szénhidrát lesz.
Ha eritrittel készül (feltételezve, hogy egyformák lettek): 1 db sütiben 2,94 g ch lesz, 10 dkg-ban 16,47 g szénhidrát lesz.
Megjegyzés: Ne ijedjünk meg, először puha lesz a keksz a nyírfacukor miatt, de másnap reggelre már kekszesebbé válik! :-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Set Youtube Channel ID
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.
