Szerinted is hozzátartozik a káposzta a karácsonyhoz, de semmi kedved káposztalevelekbe gombócot tölteni? Esetleg időd sincs nagyon? Hoztam egy olyan kolbászos-húsos káposztát, amivela nettó munka nincs több 20-25 percnél,nem zsíros, alacsony szénhidráttartalmú, és isteni finom!Még a Kétévesem is boldogan ette! Az eredmény 4-5 éhes bendőre elegendő. :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
LUSTÁK KARÁCSONYI KÁPOSZTÁJA
HOZZÁVALÓK:
50 dkg pulykacomb kockázva
3 ek. olaj
3 dkg vöröshagyma
4 dkg piros húsú paprika apró kockára vágva (pl. kápia)
2 buci gerezd fokhagyma apróra vágva
2 tk. pirospaprika
1 púpos tk. só
1 kg savanyú káposzta átmosva, lecsöpögtetve
5 dkg jó minőségű füstölt kolbász vékony karikára vágva
3 db babérlevél
1 dkg gersli (árpagyöngy)
2 tk. őrölt kömény
2 dl víz
ELKÉSZÍTÉSE:
Az olajon megfuttatjuk a vöröshagymát, sózzuk, majd hozzákeverjük a fokhagymát.
Amint illata lesz, megszórjuk a paprikával, a pirospaprikával, elkeverjük, majd megforgatjuk benne a húst.
Ha kifehéredett a pulyka, hozzáadjuk a káposztát, a kolbászt, a babérlevelet, a gerslit, a köményt és a vizet. Keverünk rajta egyet, és lassú tűzön 1 óra alatt készre pároljuk.
Tejföllel és teljes kiőrlésű pékáruval tálaljuk.
A SZÁMOK:
10 dkg káposztában 3,54 g szénhidrát van, egy nagy adagban (40 dkg) pedig 10,61 g ch van.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
A túrógombóc klasszikusan egy olyan étel, aminek elkészítésétől sokan félünk, talán Te is. Pedig tényleg egyszerűen elkészíthető, még túl sok macerával sem jár, és nagyon változatosan tálalható. Ma hoztam egy nagyon klassz és könnyű receptet, ami cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén is a szénhidrát diéta része lehet. :-)
KÖNNYŰ TÚRÓGOMBÓC MANDULABUNDÁBAN
HOZZÁVALÓK:
50 dkg túró
10 dkg durumdara (gríz)
4 tojás
1 csipet só
1 ek. nyírfacukor/eritrit
1 citrom héja (lehetőleg biocitromlé vagy aminek nem kezelték a héját)
5 dkg darált pirított mandula
ELKÉSZÍTÉSE:
A mandulán kívül összegyúrjuk az alapanyagokat, és legalább 2 órát lefedve pihentetjük.
Dió nagyságú gombócokat formázunk belőle, és enyhén sós vízben kifőzzük őket (egyszerre 10-15 gombócnál ne tegyünk többet a vízbe).
Amikor feljön a gombóc a víz tetejére, akkor még kb. 4-5 percet kell főzni.
A pirított mandula felét beleszórjuk egy hőálló tálba, és beleforgatjuk a gombócokat, majd ha kész van az összes gombóc, a másik felével meghintjük őket.
Kínálhatjuk házi nyírfacukros lekvárral, de édesített tejföllel is szuper. :-)
A SZÁMOK:
Ebből az adagból nekem40 db gombócom lett. Egy gombócban – feltételezve, hogy egyformák lettek – kb. 2,5 gramm szénhidrát van, 10 dkg-ban pedig 11,5 g ch van. :-)
Mondjuk egy jógulyásleves mellé 6 db gombócot 2 evőkanál (4 dkg) diabetikus lekvárral nyugodtan megehetünk.:-)
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Hű, ma azt hiszem, az egyik legegyszerűbb receptemet osztom meg Veled! Ez nem más, mint egy minimális munkával járó tökmagos sajtchips, ami nem csak akkor jól jön, ha váratlan vendégek esnek be, de akkor is, ha semmi ötleted sincs arra, hogy krémlevesre feltétként mit kínálj. Gyümölcs mellé uzsonnára is szuper! Minimális munka, garantált siker! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet a sajtchips.
EGYSZERŰ TÖKMAGOS SAJTCHIPS
Hozzávalók:
10 dkg szeletelt Gouda (vagy hasonló) sajt
3 dkg tökmag
bors (elhagyható)
Elkészítése:
Előmelegítjük a sütőt 150 fokra, egy nagy tepsibe sütőpapírt helyezünk.
A sajtokat kb. 3 cm-es csíkokra szabdaljuk, egymástól pár centire helyezzük a tepsiben, eloszlatjuk rajtuk a tökmagot, és pár tekerésnyi frissen őrölt borssal fűszerezzük.
Kb. 13-15 perc alatt megsütjük őket (Ne süssük túl, nem kell pirosnak lennie!). Amikor kihűlt fogyaszthatjuk.
Megjegyzés: Lehet, hogy össze fognak folyni, de sebaj, egy éles késsel – még mielőtt megdermednek (ez 2-3 perc) – csíkot karcolunk kettő határához, majd miután kihűltek, könnyedén széttörjük őket.
A számok:
A teljes adagban kb. 5 g szénhidrát van.
Tipp: Ha többen jönnek, nyugodtan duplázzuk az adagot!
Ugye milyen egyszerű volt? A héten hozok hozzá egy finom levest is!
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Többféle zserbós szaloncukor is kering a neten, esélyem sincs belinkelni az összeset. Hogy ez miben lesz más? Csupán abban, hogy ebben se cukor sincs, se méz, de még aszalt gyümölcs sem. A jó hír, hogy ez semmit nem von le az élvezeti értékből, szuper finom, ráadásul bűntudat nélkül ehetsz belőle (ésszerű mennyiséget). Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
Ha vendégeidnek készíted vagy barátoknak, rokonoknak ajándékba az ünnepekre, nem csak diétázó ismerőseid, hanem cukorbeteg vagy inzulinrezisztens ajándékozottjaid is hálásak lesznek a törődésért. :-)
10 dkg 70+%-os csokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
Elkészítése:
Az első 4 összetevőt alaposan összekeverjük, vizes kézzel kis szaloncukrokat formázunk belőle, sütőpapíros tálcára sorakoztatjuk, és a hűtőbe tesszük 1 órára.
50 perc múlva vízgőz fölött megolvasztjuk a csoki ¾-ét, majd lehúzva a tűzről simára keverjük a maradék csokival. Jöhet a csokiba mártogatás.
Egy fogpiszkálóra rászúrunk egy szaloncukrot, megmártjuk a csokiban, jól lecsurgatjuk, és egy másik fogpiszkáló segítségével egy sütőpapíros tálcára helyezzük. Sorban így járunk el a többivel is.
Várjuk meg, míg a csokoládé megdermed, picit hűtőbe is tehetjük. Utána fogyaszthatjuk vagy csomagolhatjuk is. :-)
Tippek:
Ha túl lágy lett a massza, tegyünk hozzá még diót, ha pedig nem áll össze, 1-1 tk. vizet vagy lekvárt.
Ha nehezen megy a fogpiszkálós mártogatás, próbáljuk meg két villa segítségével. Ebben az esetben, amikor kiemeljük a két villával a szaloncukrot, olyan, mintha egy bölcsőben csücsülne a szaloncukor, így is lecsurog róla a felesleges csoki.
A számok:
Ebből az adagból nekem 22 darab lett.
Egy darab szaloncukorban –ha nyírfacukorral készült– 4,69 gramm ch van.
Egy darab szaloncukorban – ha eritrittel készült – 3,18 g ch van.
Elkészítési idő: nettó 30 perc, pihentetéssel együtt 1,5 óra.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Vidéki nagymamámat meglátogatva nagyjából 3 dologban lehettünk biztosak: lesz húsleves, paprikás csirke nokedlivel és kókuszkocka. Nos, sajnos Ő már nincs velünk, viszont a kókuszkockájának nosztalgiája annál inkább. Hogymitől volt különleges az ő kókuszosa? Például mézes piskótából készítette, jó apróra vágta a kockákat (hogy minél több csokit szívjon magába), és nem spórolt a kockákat bevonó csokoládéval sem. :-)
Az alábbi recept egy átköltött verzió, lévén a méz sajnos kilőve, viszont a mézeskalácsfűszerrel kicsit megidézzük a hangulatát. Említettem, hogy egyébként lisztmentes is? :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.
DUPLACSOKIS KÓKUSZKOCKA LISZT NÉLKÜL
HOZZÁVALÓK:
6 tojás szétválasztva (szobahőmérsékletű)
15 dkg porrá őrölt nyírfacukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 tk. mézeskalács fűszerkeverék
15 dkg 81+%-os étcsokoládé vagy diabetikus csokoládé (amelyikre jobban reagál a szervezetünk)
15 dkg vaj
15 dkg kókuszreszelék
ELKÉSZÍTÉSE:
Előmelegítjük a sütőt 190 fokra (5-ös fokozat gázsütőn), egy kb. 20×25 cm-es tepsit vékonyan kiolajozunk, rásimítjuk a sütőpapírt, és a tetejét is megkenjük kicsit.
A tojásfehérjéből laza habot készítünk, majd kis adagokban hozzáadjuk a nyírfacukor felét, és kemény habbá verjük.
A tojássárgáját a cukor másik felével addig habosítjuk, amíg ki nem világosodik. Ekkor 3 adagban hozzákeverjük a kakaóport és a mézeskalács fűszerkeveréket.
A felvert tojásfehérje kb. negyedét/harmadát belevegyítjük a csokoládés masszába, hogy kicsit lazább legyen, majd beleforgatjuk a többit lágy mozdulatokkal.
Az egész nyers, habos masszát egyenletesen a tepsibe simítjuk, és kb. 15 perc alatt megsütjük.
Kötőtűvel vagy egy éles kés hegyével ellenőrizzük, kész van-e (ha nem marad ragacsos a kötőtű/kés vége, akkor jó). Hagyjuk kihűlni.
Amíg hűl, összeolvasztjuk egy nem túl mély lábasban a vajat a csokoládéval. Ha kihűlt a piskóta, egy éles késsel a piskótát elválasztjuk a sütőpapírtól, egy recés élű késsel vékonyan körbeszabjuk, majd kockákra vágjuk (nekem 24 db lett).
Egymás mellé készítjük a piskótakockákat, a vajas csokoládét és a tányérra szórt kókuszreszeléket. Egyszerre 4-5 piskótát is beledobhatunk a csokoládéba, szívja csak meg magát, majd egyesével meghempergetjük őket a kókuszban.
Kész is van, tálalhatjuk, de jót tesz neki, ha áll egy picit. :-)
A SZÁMOK:
Egy szelet kókuszkockában, ha eritrittel készül, 4,39 g szénhidrát van (feltételezve, hogy egyforma méretűek), ha nyírfacukorral, akkor 10,64 g ch.
Elkészítési idő:10-15 perc a piskóta összeállítása, 15 percig sül, kb. 30 perc alatt hűl ki, felvágás + mártogatás max. 15 perc. Tehátnettó: 40-45 perc, bruttó: 1 óra 10-15 perc.
Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)
Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!
Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.
Lipták Nóra vagyok, Nóri, egykori terhességi cukorbeteg, jelenleg IR-es. Célom, hogy segítsem az életmódváltásodban való elindulásodat és akár rutinos diétázóként is új lendületet kapj.
Diétázz velem Te is jóízűen és szélsőségektől mentesen!
A dietakesalmok.hu-n található tartalom (képek és videók is!) a szerző, Lipták Nóra szellemi tulajdonát képezik, szerzői jogi védelem alatt állnak (2016. évi XCIII. törvény alapján), annak bárminemű – akár részleges – másolásához a szerző előzetes írásbeli engedélye szükséges. A Diéták és Álmok oldalról cikkeket, információkat átvenni csak a forrásra, a dietakesalmok.hu oldalra való élő hivatkozással lehet, azzal a feltétellel, hogy az átvevő nem módosítja az eredeti információt, és egyértelműen, aktív webes linkkel hivatkozik a dietakesalmok.hu-ra.
ARCHÍVUM
Archívum
Set Youtube Channel ID
Tájékoztatunk, hogy ez az oldal, mint a legtöbb weboldal - a jobb felhasználói élmény érdekében - sütiket használ. Honlapunk használatával ezt tudomásul veszed, köszönjük.
