ZSENGE ZÖLDBABOT TÉLEN-NYÁRON!

ZSENGE ZÖLDBABOT TÉLEN-NYÁRON!

Szerző: | júl 5, 2015 | befőzés, cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, diétás, diétás receptek, életmódváltás, életmódváltóknak, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kismama, kismamáknak, szénhidrát diéta, terhességi cukorbetegség, vegán, vegetáriánus

Annyira szépek a zöldbabok a kertben, és csak úgy roskadoznak a növények, idén annyi lett. Ennek a zöldbabmániás kislányom nagyon fog örülni, viszont ezt a mennyiséget egyszerre bajos lenne bepusszantani, szóval egy része a fagyasztóba kerül kis csomagokban, hogy ínségesebb időkben is elő lehessen vele rukkolni. Ráadásul mindig élvezetesebb, mint a bolti. Mutatom, hogyan készítsd el! A zöldbab lassan felszívódó szénhidrát, így a belőle készült étel cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet.

ZSENGE ZÖLDBABOT TÉLEN-NYÁRON!

 

zöldbab télire szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

1. Leszedjük/megvesszük a zöldbabot, alaposan megmossuk, megválunk a két végétől, és tetszőleges méretűekre vagdossuk (nálunk ez olyan 2-2,5 cm).

zöldbab télire szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

2. Lobogva forró vízbe (nem sós) dobjuk és maximum 2 percig főzzük, majd jeges vízben sokkolva kihűtjük.

zöldbab télire szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

3. Leszűrjük, egy tiszta törölközőre borítjuk és a törülközővel be is fedve hagyjuk kicsit megszáradni.

 

zöldbab télire szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

4. Kis hűtőzacskókba adagoljuk, lezárjuk, és már mehet is a fagyasztóba!

10 dkg zöldbabban 7,1 g szénhidrát van.

Jó étvágyat!

Egyszerű baracklekvár cukor nélkül

Egyszerű baracklekvár cukor nélkül

Szerző: | júl 5, 2015 | befőzés, cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, diabetikus, diétás, diétás receptek, életmódváltás, életmódváltóknak, gyors, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kismama, kismamáknak, laktózmentes, lekvár, nyírfacukor, szénhidrát diéta, terhességi cukorbetegség, vegán, vegetáriánus

Gyerekkoromban csak a baracklekvárt voltam hajlandó megenni. Mára ez változott, viszont a házi sárgabaracklekvárra azóta is nosztalgiával gondolok, és azt hiszem, nem véletlenül olyan népszerű. Hiszen a sárgabarack, főleg a magyar kajszi annyira zamatos, lédús, hogy már maga a gyümölcs is felér egy desszerttel. Viszont sajnos télen nem elérhető, így most egy olyan receptet hoztam, ami segít, hogy a hidegben is élvezhessük a nyár ízét. Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehet. Vegánok is ehetik. :-)

 

EGYSZERŰ BARACKLEKVÁR CUKOR NÉLKÜL

cukormentes baracklekvár szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

HOZZÁVALÓK:

  • 1 kg sárgabarack tisztítva, összevágva (a hibás részeket is távolítsuk el)
  • 25 dkg nyírfacukor/33 dkg eritrit vagy más bevált édesítő
  • 6 g pektin
  • 1 csapott tk. citromsav

 

cukormentes baracklekvár szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

ELKÉSZÍTÉSE:

  • A barackot a fazékban megturmixoljuk (nem kell pépesre).
  • A pektint egy evőkanál nyírfacukorral/eritrittel elvegyítjük, majd ezt a keveréket és a cukrot még hidegen hozzákeverjük a barackhoz.
  • Forrástól számított 2 percig forraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, leszedjük a habját, és még forrón jól zárható üvegekbe töltjük.
  • Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, majd 5-10 perc után visszafordítjuk, újságpapírba csomagoljuk, és egy plédbe burkolva hagyjuk, hogy lassan kihűljenek (ez a dunsztolás).

Kaldeneker Lekvárosház-féle pektint vettem (nem szponzortermék :-)), segíthet, ha nem tudod, merre indulj. Én anno egy nagyobb Sparban vettem, de bioboltokban és webshopokban is megtalálható.

 

cukormentes baracklekvár szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

A SZÁMOK:

  • Ha nyírfacukorral készül: 1 adag palacsintába való lekvárban (2 dkg) 5,78g szénhidrát lesz, 10 dkg-ban 28,8 g.
  • Ha eritrittel készül: 1 adag palacsintába való lekvárban (2 dkg) 1,78 g szénhidrát lesz, 10 dkg-ban 8,88 g. kép

Megjegyzés: Ha nem vagy még rutinos lekvárfőző, egyszerre max. 3 kg-nyi barackkal dolgozz!

Hogy mi illik egy jó kis friss baracklekvárhoz? Például a mandulás túrógombóc! :-)

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Mutasd a részleteket!

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Cukormentes fagyiálom a Levendulában

Cukormentes fagyiálom a Levendulában

Szerző: | júl 3, 2015 | cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, desszert, diabetikus, diétás, diétás receptek, édesség, életmódváltás, életmódváltóknak, fagylalt, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kismama, kismamáknak, szénhidrát diéta, terhességi cukorbetegség

A Balaton körül voltunk most pár napig, és ha már nyaraltunk és a forróság is épp tikkasztó a Kárpát-medencében, akkor leteszteltünk pár cukrászdát cukormentes fagyik szempontjából. Hogy mondjam? Az eredmény elég siralmas volt. A legtöbb esetben még ott tartanak, hogy cukormentesnek mondják a fruktózos fagyikat, két esetet leszámítva pedig maximum 2 féle cukormentes(nek mondott) fagyit árultak. 1-1 helyen már megjelent a nyírfacukor, ami részben nagyon dicséretes, viszont sajnos számolni kell a szénhidrátértékével. Hiszen fontos, hogy cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén a szénhidrát diéta része lehessen a fagyi is. Végül csak sikerült megtalálnom A FAGYIZÓT!

Cukormentes fagyiálom a Levendulában

fagylalt cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

Csupán egy helyen futottam bele tényleg cukormentesnek (nem szénhidrátmentes!) mondható fagyiba, pont az utolsó állomásunkon, a tihanyi Levendula Kézműves Fagylaltozóban. Itt steviával készülnek a cukormentes fagylaltok, így például a cukormentes epernek egy gombóca (5 dkg) is csak 4,16 g szénhidrátot tartalmaz. Hála, hála, hála! :-)

Az már csak hab a tortán, hogy sokféle fagyijuk van, és a pultban dolgozók nem hogy nem húzták a szájukat a „Meg tudnátok mondani, hogy egy adagban hány gramm szénhidrát van?” kérdésre, sem tudták le annyival, hogy „Nem tudjuk!”, hanem legalább utánanéztek!

Az eper- és málnafagyin túl a levendulafagyi (5 g ch/gombóc) is WOW! Sosem szerettem a levendulás ételeket, valószínűleg azért, mert kevesen találják el az arányokat, és a túl harsogó levendulaíz nem gasztroélmény (szerintem), de ha erre jártok, ezt nagyon érdemes megkóstolni!

1 tipp a csapatnak: ha kiírjátok a szénhidrátértékét a cukormentes fagyiknak, azzal a cukorbetegeknek/inzulinrezisztenseknek nagyon megkönnyítitek a választást! Köszönöm! :-)

 

fagylalt cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Gratulálok a Levendulának, és abszolút tudom ajánlani minden fagyiimádó cukorbetegnek! Üzletlista

Megjegyzés: Ez NEM szponzorált cikk, csupán egy örömteli tapasztalat-megosztás!

Megjegyzés2: Nem jártuk végig az összes balatoni fagyizót, így örülök, ha Ti is ajánlotok olyan fagyizót, ahol szintén tényleg jó minőségű diabetikus fagylaltot lehet kapni. Hamarosan újra megyünk a Balatonra, szívesen kipróbálnám! :-)

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Mutasd a részleteket!

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Blogszülinap – 10+1 recept cukorbetegeknek és IR-eseknek

Blogszülinap – 10+1 recept cukorbetegeknek és IR-eseknek

Szerző: | jún 28, 2015 | cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, diabetikus, diétás, diétás receptek, életmódváltás, életmódváltóknak, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kismama, kismamáknak, szénhidrát diéta, terhességi cukorbetegség

Számomra is hihetetlen, de már 1 éves a Diéták & Álmok blog! Köszönöm, hogy olvasol, a rengeteg kedves és hasznos visszajelzésért külön hálás vagyok! Ennek örömére összegyűjtöttem Neked egy csokorba azt a 10 receptet, amit a leginkább szerettek az elmúlt év során, a kedvenceket összesen 55 ezren látták, wow! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén mindegyik a szénhidrát diéta része lehet.

10+1 RECEPT CUKORBETEGEKNEK ÉS IR-ESEKNEK

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

10. PEHELYKÖNNYŰ LISZTMENTES CSOKITORTA

Az egyik első receptem a blogon, ami azóta is szinte kötelező elem családi ünnepekkor:

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a csokitorta receptjéért!

9. RETEK TZATZIKI

Ez egy kölcsönrecept a Salátagyár kifogyhatatlan ötlettárából (Reya engedélyével):

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a retek tzatziki receptjéért!

 

8. TOJÁS-BROKKOLI SALÁTA

Régi családi kedvenc, nehéz abbahagyni:

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a tojásos brokkoli receptjéért!

7. RÁNTOTT HAL A SÜTŐBŐL

A klasszikus rántott fogásokat így lehet egészségesebbé tenni, az eredmény pedig nem olajban tocsogós, hanem isteni ropogós:

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a ropogós ránott hal receptjéért!

6. RUKKOLÁS COTTAGE CHEESE

Bár télen-nyáron kapható a rukkola, a legtöbb kertben nyáron terem is, és ez a fogás tényleg egy 3 perces történet:

 

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a rukkolás kence receptjéért!

 

5. TÖKMAGOS SAJTCHIPS

Itt már kezdtem sejteni, hogy imádjátok a gyorsan elkészíthető finomságokat; ez magában, de feltétként is megállja a helyét:

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a sajtchips receptjéért!

 

4. CUKKINILÁNGOS FŰSZERES MÁRTOGATÓSSAL

Zöldség-és tojásundoritiszes gyerekeknél is bevethető, más zöldségekkel is:

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre a cukkinilángos receptjéért!

3. EGYSZERŰ EPERLEKVÁR

Épp egy szuper képzésre jártam, amikor megfőztem, kaláccsal együtt vittem a csoporttársaknak belőle, hálás közönség volt, és pikk-pakk elfogyott. :-)

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képre az eperlekvár receptjéért!

2. DUPLACSOKIS KÓKUSZKOCKA LISZT NÉLKÜL

Egy igazi klasszikus kedvenc diétás változatban:

 

https://dietakesalmok.hu/duplacsokis-kokuszkocka-szenhidrat-dieta/

Kattints a képre a kókuszkocka receptjéért!

1. CUKORMENTES NUTELLA, A CSOKIS-MOGYORÓS ÁLOM 1+2. :

Amikor a kollegák lecsupaszítják az udvari mogyoróbokrot, mert az egyikük talált egy szuper házi nutellareceptet a neten, és kiderül, hogy az a recept a tiéd…megfizethetetlen. :-)

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

 

 

A tejmentes verzió:

népszerű recept szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Kattints a képekre a nutellák receptjéért!

Nektek melyik volt a kedvencetek? Írjátok meg kommentben! :-)

Tarsatok velem a következő évben is! <3

Jó étvágyat!

Pihe-puha kakaóscsiga fázisfotókkal

Pihe-puha kakaóscsiga fázisfotókkal

Szerző: | jún 19, 2015 | alacsony_szénhidráttartalom, cukorbeteg diéta, cukorbetegeknek, cukorbetegség, cukormentes, desszert, diabetikus, diétás, diétás receptek, édesség, életmódváltás, életmódváltóknak, inzulinrezisztencia, inzulinrezisztenseknek, IR, IR diéta, kisétkezés, kismama, kismamáknak, lassan_felszívódó_szénhidrátok, nyírfacukor, szénhidrát diéta, teljes kiőrlésű, terhességi cukorbetegség, tízórai, tojásmentes, uzsonna

A Háromévesem kakaóscsigát rendelt. Osztottam, szoroztam, hogy jöhetnénk ki ebből a legjobban, és hogy mondjam? A végeredmény valami fenomenális! Előrebocsátom, hogy ez nem szénhidrátcsökkentett süti, viszont a durumlisztnek és a teljes kiőrlésű tönkölynek köszönhetően lassabb felszívódású, és jézusom, ez tényleg puha lett! :-) Cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén pedig a szénhidrát diéta része lehet.

PIHE-PUHA KAKAÓSCSIGA

teljes kiőrlésű puha kakaós csiga cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Hozzávalók:

  • 10 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 40 dkg teljes kiőrlésű durumliszt
  • 5 dkg nyírfacukor
  • 5 dkg puha vaj/kókuszzsír
  • 5 + 5 dkg olvasztott vaj/kókuszzsír
  • 1 dl tejszín 2 dl vízzel elkeverve
  • 3 dkg élesztő
  • 5 dkg cukrozatlan kakaópor 10 dkg nyírfacukorral és 1/2 tk vaníliaporral vagy 1 vaníliarúd kikapargatott magjaval elkeverve
  • 1 dl tej

 

teljes kiőrlésű puha kakaós csiga cukormentes szénhidrát diéta cukorbetegség inzulinrezisztencia

Elkészítése:

  • Meglangyosítjuk a vizes tejszínt, elkeverjük benne az élesztőt,.
  • A liszteket összekeverjük a nyírfacukorral, az élesztővel és 5 dkg puha vajjal egy dagasztókaros robotgép segítségével lágy, rugalmas tésztát gyúrunk (akkor jó, ha elválik a tál szélétől).
  • 45 perc alatt duplájára kelesztjük és kettéosztjuk.
  • Az első adagot lisztezett gyúródeszkán lisztezett sodrófával téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük 3 dkg olvasztott vajjal, és megszórjuk a nyírfacukros kakaópor felével.
  • Óvatosan feltekerjük, és egy éles késsel 16 egyenlő részre vágjuk.
  • A sütőt előmelegítjük 180 fokra, 2 nagy tepsibe sütőpapírt teszünk.
  • A csigákat belefektetjük az egyik tepsibe, 2 dkg olvasztott vajjal megkenjük az oldalukat, hagyjuk 15 percet újrakelni.
  • Amíg kelnek, megcsináljuk a 2. adagot is.
  • 180 fokon 10 percet sütjük, majd kivesszük, 1-1 evőkanál tejjel meglocsoljuk mindegyik csigát, és még 150 fokon 10-12 percig sütjük.
  • Ha kész van, ugyanígy járunk el a második adaggal.
  • Ha kihűlt, már ehetjük is! :-)

Tipp: érdemes helyből lefagyasztani, amit nem eszünk meg, hogy amikor 1-1 darabot előveszünk a fagyasztóból, olvasztás után ugyanolyan puha legyen, mint sütés után. :-)

A számok:

Ha nyírfacukorral készül: 1 db kakaós csigában 14,38 g ch lesz, 10 dkg-ban 35,7 g.

Ha eritrittel készül: 1 db kakaós csigában 10,21 g ch lesz, 10 dkg-ban 25,36 g.

Jó étvágyat!

húsvéti receptek terhességi cukorbetegség gdm kismama szénhidrát diéta

Diéták & Álmok klub

havi tagsági díjas online program

CUKORBETEGEKNEK

INZULINREZISZTENSEKNEK (IR)

ÉLETMÓDVÁLTÓKNAK

Mutasd a részleteket!

Lipták Nóra, diétás tanfolyam fejlesztő-vezető, étrendíró és életmódváltást segítő, megoldásfókuszú mentor-coach vagyok.

Egykori terhességi cukorbetegként kezdtem el írni 2014-ben a Diéták & Álmok blogot, majd inzulin-rezisztensként folytattam. 2015-ben hoztam létre a Diéták & Álmok honlapot elsősorban azért, hogy minél hitelesebb információval, gyakorlati útmutatóval és receptekkel tudjam segíteni a sorstársakat. Küldetésemnek tekintem segíteni cukorbetegeknek, inzulinrezisztenseknek és életmódváltóknak a szakember által előírt szénhidrát diétájukban való elindulást, illetve régóta diétázóknak új lendületet adni. Hiszem, hogy igenis lehet jóízűen diétázni! :-)

Kérdésed van a szénhidrát diétás tanfolyamokkal kapcsolatban? Írj nekem a nori@dietakesalmok.hu címre, igyekszem mihamarabb válaszolni!

Az e-mail tanfolyamok és az étrendek nem helyettesítik a diabetológiai, endokrinológiai és dietetikusi tanácsadást, hanem hatékonyan kiegészíthetik azt.

Aktuális tanfolyamaimról ITT TÁJÉKOZÓDHATSZ!

Facebook
YouTube
YouTube
Set Youtube Channel ID
Pinterest
Pinterest
fb-share-icon
Instagram